2019年ミシュランを獲得した京都唯一のイタリアン、「キメラ」筒井シェフによるフランス産黒トリュフ・リゾットの豪華レッスンを開催いたします。
この時期のグルメと言えば「黒トリュフ」。グルメをうならせる最高級の黒トリュフです。最近はフレンチからイタリアンそして今では和食までも黒トリュフで満載。今回はFOOVERだからこそ実現できるこのレッスン、本物のフランス産最高の黒トリュフリゾットを筒井シェフから学び味わいます。
その他シェフがこの時期絶対に食べていただきたいという美味しいメニューをご用意いたします。

★前回11月にレッスンへ参加していただきましたお客様の先行予約で、ほぼ満席状態となっております。もう少しだけ空きがありますので、ご希望の方は是非お早めにご予約ください。

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー3品（実習）
1． 『寒鰤の魚醤漬けと菜ノ花の蕪蒸し、柚子の香り』
この時期ピッタリのお料理。京野菜・聖護院蕪をすりおろし、簡単に蕪蒸しをつくります！旨味に旬の寒鰤とイクラ、柚子をアクセントしました。
ご家庭でもプロの技を是非取り入れて、蕪蒸しを美味しく仕上げてみませんか？

2．『万能チーズソース季節の野菜とブルスケッタ』
このシェフおすすめのチーズソースは、寒いこの時期でも温かい時期でも美味しく召し上がっていただける万能ソース。今回はあつあつを季節の野菜といっしょにブルスケッタ風にして召し上がっていただきます。
＊このソースは万能で野菜はもちろん、肉・魚にも使えます。

3．『フランス産最高級黒トリュフをのせた、ブロッコリーとプロシュートのリゾット』
今回のメインレッスンメニュー、黒トリュフリゾットです。
前回からパスタを入れていただいていましたが、この時期は是非温かいリゾットを、しかも今の時期に最高のトリュフと共に召し上がっていただきます。
★シェフからのメッセージ『今、最も旬を迎える最高級ペリゴール産黒トリュフを使った贅沢なリゾットです！ 家庭では作りづらいリゾットをわかりやすく解説しながら作ります！』

★京都人気ブーランジェ『サンクパン（京都・長岡京）』宮本正幸シェフのパンが付きます。

キメラでお出ししているパンも一緒にお召し上がりいただきます。（パンレッスンではございません）

※写真はイメージです。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します。
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います。
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします。
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　筒井 光彦

◆お店：リストランテ　キメラ

京都市東山区祇園町南側504

1974年大阪生まれ　京都の調理師学校を卒業後、1995年「ポンテベッキオ」（大阪・北浜）に入店し、
関西イタリアンの雄、山根大助氏のもとで研鑚を積む。
同店の料理長に24歳で就任し、約11年間務める、2006年に退職後
2007年6月「リストランテ　キメラ」（京都・祇園）をオープンさせ一躍人気店となる。

2019年ミシュラン星を獲得。

パンのシェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：宮本 正幸

◆お店：サンクパン

人気ベーカリー「ル・シュクレ・クール」（大阪）、コーヒー専門店「ウニール」（京都）、中央卸売市場などさまざまな場所で研鑽をを積み、２０１０年に独立。

レッスン要項

◆開催日時：　2019年2月13日(水)　11:30~14:00
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）：　￥9,800

★複数のレッスンの受講をご検討されている方へ
フーバー受付にてレッスン受講費用が割引になるお得な回数券（3回・５回・10回の３種類）を発売中です。10回セットなら５千円お得に受講いただけます。ぜひご活用ください。詳しくは受付にてお問い合わせください。

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2019年2月6日（水）から発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までお申込みできます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日：レッスン料金（税抜）の50％
●レッスン日当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。