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レッスン詳細

【ご予約締切ました】5/30(木)ROSSOの料理教室5月編。第2弾！春の新メニューを学ぶレッスン

5月レッスン

終了レッスン

人気店の人気のメニューを自分で作り味わうレッスン!毎回好評の豊中で行列のできるイタリアンレストラン「ROSSO」の総料理長・内山シェフより人気メニューをレッスンしていただきます！

今回も盛りだくさんメニューをご用意しました。もちろん人気のピザ生地もご紹介。今回は春の新作パスタ2種類＆ピザを作ります。プラス！メインにこの時期美味しいお肉料理＋フレッシュトマトのソースもご紹介。お早めにお申し込みください！

◆開催日時　：　2019年5月30日（木）18:30～21:30

◆レッスン概要
【レベル】なし
【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー5品(実習4品＆デモンストレーション1品）
1．『柔らかく煮込んだチキン＆新玉ねぎのトマトクリームパスタ』（実習）
春の新メニューパスタ。
トマトクリームと言えば、海老を想像しますが、今回はハーブ風味のチキンとこの時期甘くて美味しい新玉ねぎをたっぷりと使ったパスタをご紹介いたします。
柔らかくジューシーなチキンとトマトクリームがくせになる味です。

2．『たっぷりシラスとカラスミのパスタ』（実習）
2品目のパスタは、この時期旬の食材「シラス」のパスタをご紹介いたします。ロッソには珍しい和風パスタ3種類の中のひとつ、カラスミ＆シラスをペペロンチーノ風に仕立てて作ります。

3．『春野菜のビスマルク』（実習）
今回もピザ生地からしっかりと捏ねていただきます。
ピザ生地は、ローマ風【薄いタイプ】でレッスン中に捏ねて、レッスン内に完成していただきます。
ロッソでも人気のビスマルクですが、旬の春野菜をなんと7種類も使用。トッピングに新じゃがをフリットしたものをプラスし香ばしさUP。

4．『骨付き牛肉のカツレツ～フレッシュ野菜ソースがけ～』（実習）
骨付きの牛肉をカツレツに。今回のソースは、焦がしバター＆レモン＋フレッシュな野菜をつかったソースを作ります。
食欲のない夏にもさっぱりと食べれる一品です。

5．『今月のロッソドルチェ』（デモンストレーション）
ロッソ、パティシエがご紹介するデザートは、当日のお楽しみです。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください
4.調理のポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　内山宗之

◆シェフ紹介
京都調理師専門学校卒業後、株式会社シーネットに入社、ピザ宅配事業の店長を経験後、レストラン事業部に配属、ベーカリー部門長に就任後、事業部長に就任、就任後イタリアローマ、ナポリ、フィレンツェを訪れ、本場のイタリア料理に触れる。

以降、本場の味を再現すると共に日本人に合うイタリア料理を開発する毎日を送る。

◆お店　：　ロッソ豊中

大阪府豊中市桜の町6－18－30
http://www.rosso-fan.com/toyonaka/

お客様に「こだわりを味わっていただきたい」、「集って楽しんでいただきたい」そんな想いから2004年大阪府豊中市桜の町（ロマンチック街道）に、薪窯をつかったイタリア料理と焼き立てのパンのお店「ロッソ豊中ロマンチック街道店」をオープン。イタリアトスカーナ地方の隠れ家をコンセプトに、各セクション専門の職人が揃い、本格的なイタリア料理をはじめ薪窯を使った「窯料理」を中心に提供しています。現在ではロッソ豊中ロマンチック街道店とロッソ江坂店を合わせて、年間18万人を超えるお客様にご来店いただいています。