元パティシエのフーバースタッフによるスイーツ基礎レッスン。

シェフのレッスンに参加したいけど、その前に基本的な製菓技術や道具の使い方を学んでおきたい。
そんな方の為に、元パティシエのフーバースタッフによる製菓の基礎レッスンをご用意しました。
今回はこだわりのレアチーズケーキを通して製菓道具や基本技術を習得していただきます。

・簡単な製菓知識
・泡だて器の使い方
・ゴムベラの使い方
・クリームの立て方

◆開催日時　：2019年10月16日（水）18:30~20:30　

　　　　　　　2019年10月27日（日）17:30~19:30　

◆レッスン概要
【レベル】初級　【実習】あり　【食べる量】少し　【持ち帰り】あり　【お土産】なし

◆当日スケジュール（予定）
①本日の流れ、レシピの説明　　10分
②デモ　　10分
③実習　　60分
④デモ　　20分

※約2時間程度を予定しております。途中退席はご遠慮下さい。
＊作ったスイーツは、お持ち帰りいただきます。必ず保冷袋と保冷剤をご用意ください。
スイーツレッスンで、保冷剤・保冷袋をお持ちでない方は、安全の面から店頭でご購入していただきます。お忘れないようにお願いいたします。ご了承ください。
（保冷剤が冷凍の状態でない場合でも、レッスン中にFOOVERの冷凍庫で冷やしてお持ち帰りいただくことができます。）

◆レッスンの流れ
1. 講師より本日のレッスンの概要についてご説明します
2.講師と一緒にスイーツの実習・デモンストレーションを行います
3.調理のポイントの復習やご質問をお受けいたします
4.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

◆レッスンメニュー

1．『シャンティーフロマージュ』

①フランボワーズのコンポート』（実習）
果肉とピューレによる風味の良いコンポートの作り方を学びます。
②『チーズのムース』（実習）
泡だて器やゴムベラの使い方、クリームの立て方等、ムースを作るにあたって必要な知識、技術を学びます。さらに一手間加えて、口当たりが軽いムースを目指します。
③『アーモンド風味のジェノワーズ』（デモンストレーション）
ジェノワーズというのは皆さんがよく口にするケーキのスポンジのことです！今回はアーモンドパウダーを加えて風味の良いスポンジをつくります。
④『シュトロイゼル』（デモンストレーション）
ザクザクとしたクッキーのような生地です。今回はブラウンシュガーを使って風味をよくしてます。

レッスン要項

◆開催日時：　10月16日（水）　18:30～20:30 　　

　　　　　　    10月27日（日）　17:30～19:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆レッスン価格：4,545円（税込：5,000円）

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。回数券も使用できますが、その際は差額をお返しすることはできません。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　保冷袋と保冷剤をご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　10月16日（水）のレッスンは、10月9日（水）より発生いたします。

　　　　　　　　　　　    10月27日（日）のレッスンは、10月20日（日）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日・当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％

キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

＊内部講師にて実施するレッスンについては、スタンプカードの特典はございません。ご了承ください。