パンLOVERの方に是非受けていただきたいレッスンをご用意！パンが大好き！パンが3食でも嬉しい！と言うあなた！パンについてまた違った方向から詳しく学べます。

前回も大好評！！粉を開発し、シェフに提案されている製粉会社の方に来ていただき、天然酵母～粉・作り方までを学ぶ座学から実習までを行っていただきます。

今回のテーマは「天然酵母」を使ったレッスンです。

2日間連続でご用意した、「天然酵母」のパンレッスンですが、
先ず、1日目は基本編です。天然酵母の座学・話～作り方までレッスンいたします。
2日目は、実際に天然酵母を作っていただき、お持ち帰りいただきます。

◆開催日時：　2019年12月7日（土）10:00～17:00

◆レッスン概要
【レベル】初心者（天然酵母パン作りに興味のある方・パン作りをはじめたい方・もう一度天然酵母パンの基礎から学びたい方）
【実習】あり　【お酒】なし　【持ち帰り】あり＊焼き立てのパン・天然酵母をお持ち帰りいただきます。　【お土産】なし

◆レッスンメニュー
1．『天然酵母づくり』（実習）
季節の果物やドライフルーツを入れて作る「果実種」を作っていただき、お持ち帰りいただきます。
＊お家で育てて、その後お使いください。

2．『レーズン種バゲット』（実習）
実際にレーズン種をつかったバケットを生地づくり（ミキサー）～成形・焼成まで行います。
＊こちらは、過加水の生地で90%の水分の生地になります。

3．『レーズン種リュスティック』（実習）
野菜を入れたリュスティックに挑戦していただきます。
＊こちらは、過加水の生地で90%の水分の生地になります。

4．『プレミアム　ブレッド』（実習）
今流行のプレミアム食パンを天然酵母で作ります。

◆レッスンの内容
パン技能士１級の専門家、熊本製粉の長谷川様に教わるパンづくりのディープな世界「パンLOVER塾」。「国産粉の世界」。パン作りにおいてのさまざまな違いなど、粉の世界を実践（手ごね）とワークショップで学びます。美味しいパンを作るには粉の吟味が重要です。パン作りが趣味の方は、このチャンスにぜひ受講ください。
先着順ですのでぜひお早めにごください。

今回のレッスンは、熊本製粉様からのお土産付きのレッスンとなります。

◆レッスンの流れ
1. 講師より本日のレッスンの概要についてご説明します
2.天然酵母について学びます【応用編】（座学）
3.講師・ご自身で作ったパンをお楽しみください。
4.調理のポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

パンのレッスンはパンの状態により、特に時間の延長等がございます。途中での退室は基本お断りしております。お時間に余裕を持ってご予約ください。

講師・会社紹介

◆講師のお名前　：　長谷川　信治

◆講師紹介
熊本製粉株式会社・企画部。
製パン技能士1級を持ち、基本熊本にはおらず、日本各地はもとより台湾・香港などのアジア圏、アメリカ、フランス・ドイツ世界各地を飛び回り、熊本産小麦を使ったパン作りを指導をしている。

◆社名　：　熊本製粉株式会社

熊本市西区花園1丁目25-1
www.bears-k.co.jp/

レッスン要項

◆開催日時：　2019年12月7日（土）10:00～17:00

◆参加費　：　￥8,000（税抜）　【税込￥8,800】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2019年11月30日（土）より発生します。

◆お申込み締切　：　レッスンの2日前までお申込みいただけます。

◆注意事項　：

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・当日・・・レッスン料金の100％
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER（フーバー）よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。