人気店「レ・グーテ」の澤井シェフからショコラの焼き菓子を学ぶレッスン【16名様限定】

◆レッスン概要
【レベル】中級～上級者まで（お菓子作りが好きな方、パティシエを目指している方、パティシエの方）
【実習】あり　【食べる量】お腹八分　【お酒】なし　【持ち帰り】あり　【お土産】なし

意外と手が掛かってますよ、このチョコレートケーキ。

◆メニュー：2品
・“意外と手が掛かってますよこのチョコレートケーキ”（直径約12cm）
・チョコラ（焼き菓子）8個分（約6cm）

◆レッスンの内容
ケーキの土台から飾り付けまで、おひとりで仕上げて頂くケーキ作りレッスン。生地はお店でも人気のショコラ生地。
チョコレートの手法では難しいと言われる「テンパリング」を学びつつ、フランス産DGFのチョコレートで飾り付けを行います。
また、ショコラ生地でプレゼントにもピッタリな焼き菓子を作ります。

16名様限定ですのでしっかりとシェフから直接技術を学べます。
先着順ですのでぜひお早めにご予約ください。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスィーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツを味見していただきます
4.ポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.ご自身で作ったスィーツは持ち帰っていただきます
6.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　澤井　志朗

東京の有名洋菓子店のシェフとして修行を経て、 故郷大阪市西区にて2010年9月レ・グーテをオープン。
「Les gouters」とはフランス語で「おやつ」のこと。 靭公園近くにあり、おもちゃ屋さんみたいなポップな外観の遊び心溢れるスイーツ店。
素材から吟味したフランス菓子を一つずつ丁寧に作り上げている。
どれを選んでも素材の良さとパティシエのセンスが感じられる。 洋菓子をオリジナリティー豊かな感性で作り上げる。

【受賞歴】 1999年　ジャパンケーキショー　全国大会入賞 2000年　ルクサルドグランプレミオ　全国大会入賞 2001年　マンダリンナポレオン　全国大会入賞 2002年　ルクサルドグランプレミオ　優勝 　　　　 翌年イタリア・リミニにてデモンストレーション 2007年　ジャパンケーキグランプリ　銅賞

◆お店　：　Les gouters (レ・グーテ)

大阪市西区京町堀1-14-28 UTSUBO+2 1F
http://les-gouters.com/

レッスン要項

◆開催日時　：　2017年12月4日（月）10:30～13:00

◆参加費（税込）　：　￥8,100

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆定員　：　16名

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆お申込み締切　：　2017年12月2日

◆キャンセル料発生日　：　2017年11月27日より

◆注意事項　：

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金（税抜）の50％
●レッスン日の当日・・・レッスン料金（税抜）の100％
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER（フーバー）よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。