lessonlessonレッスン詳細

【ご予約締め切りました】1/22(月)「クッカーニャ」の今木シェフから学ぶ1月編。おもてなしシチリア料理のレッスン【各回先着16名様】

1月は『シチリア料理のおもてなし』をシェフから学びます。シェフが選んだイタリア産泡のロゼにぴったりの出来たてでも冷めても美味しいメニューです。

◆レッスン概要
【レベル】なし 【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】なし

◆レッスンメニュー

4品(3品の実習&1品のデモンストレーション)

1.『生ハムを巻いたポテトの揚げパン』【前菜】(実習)
ポテトを練り込んだパンを手ごねして揚げます。熱々もっちもちのパン生地に生ハムを巻いた簡単でおいしいレシピです。

2.『シチリアマンマのミートローフ』【肉メイン】(実習)
ボリュームのあるミートローフに挑戦。中に卵を入れ、周りにはたっぷりな野菜を香草焼きにして作ります。見た目もいいのでご自宅でのパーティーにもぴったりです。

3.『マグロのパレルモ焼き』【魚メイン】(実習)
イタリアのシチリア島北西部に位置する都市パレルモの定番メニュー。パン粉+チーズ+ハーブを一緒に焼いた『油で揚げないカツレツ』。香ばしいマグロに少し酸味のきいたオレンジソースを合わせます。

4.『りんごのチャンベラ&kiriクリームチーズアイス』【デザート】(デモンストレーション)
リッチなブリオッシュ風な生地にフレッシュなリンゴを入れて作る焼き菓子にkiriのクリームチーズを66%以上入れて作ったアイスと一緒にお楽しみください。

◆レッスンの流れ

1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
シェフが調理したお料理との食べ比べもできます
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

◆これまでにご参加いただいたお客様の声

家庭でも作れる美味しい料理が習えると大変人気のレッスンです。

「わかりやすく手順もまとまっていてすごく楽しかったです。お店のようなパスタが家でも作れたらなあ~というのがまた再現できそうで嬉しいです。難しすぎず。とても美味しかったです!!(30代、女性、料理歴:家庭料理はできる)」

「自分で作った料理がこんなに美味しかったのは生まれて初めてです。今木シェフ天才!とても分かりやすかったです。勉強になりました(40代、女性、料理歴:家庭料理は出来る)」

「とても美味しいパスタを作ることが出来ました。早く家でも作りたいです。シェフの説明とデモンストレーションも分かりやすかったです。また参加したいです。(50代、女性、料理歴:家庭料理は出来る)」

「油と塩と水の使い方に感動しました。全部のパスタが歯ごたえが意外とあって良かったです。また来ます。(30代、男性、料理歴:料理が得意)」

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 今木 宏彰

神戸・老舗レストランで修業し、渡伊修行を積む。帰国後さらに経験を積み、2005年にイタリア修行時代にもっとも影響を受けた南イタリア・シチリアの郷土料理専門店オープン。シチリア料理の特徴である、山のものも海のものを巧みに使い料理は新鮮な魚貝や野菜をたっぷり使ったシンプルな調理法で、シェフならではの食材の味を味わえることに定評がある。

◆お店 : クッカーニャ
大阪府大阪市西区京町堀2丁目3-4

 

レッスン要項

◆開催日時 

2018年1月22日(月)
10:30~13:00/18:30~21:00
※1日に同じレッスンを2回開催します。ご都合のよいお時間にご参加ください。
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費(税込) : ¥8,100

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆定員 : 各16名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2018年1月15日(月)より発生いたします。

◆お申込み締切 : 2018年1月20日(土)までお申込みいただけます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。

10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日:レッスン料金の50%
●レッスン日当日:レッスン料金の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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電話番号:06-7507-2346
営業時間:9時30分~21時30分(年中無休※年末年始を除く)
電話受付時間:10時~18時
※夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※9時30分~11時、及び19時以降は、ベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の為、東側の入り口階段よりお入りください。
※スタジオ見学を希望される方は、お電話でお問い合わせください。
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