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【残りわずか】2/22(土)人気・韓国料理店「韓味一 別館」朴三淳シェフから学ぶ家庭でも作れる韓国料理レッスン2月。

20年2月レッスン

超人気店・1日たった一組しか予約できない「韓味一 別館」朴シェフから学び味わうレッスン。

1月に初開催した、韓国料理「韓味一 別館」朴シェフのレッスン。2月も開催します。

今回は、季節に合わせた、この時期に食べられる「家庭でも作れる韓国料理」をご紹介いたします。
全て実習していただけるレッスンです。

 

◆開催日時 : 2020年2月22日(日)11:00~13:30 *チラシとレッスン時間が異なっております。

◆レッスン概要
【レベル】なし
【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】あり*つけたキムチをお持ち帰りいただきます。*必ず次の日までにお召し上がりください【お土産】なし

◆レッスンメニュー(全て実習)
韓国料理は、和食のように出しを取るのではなく、その時使う素材(肉や魚介・野菜)などを出しの代わりにして、旨味・味を作るのが特徴。
そして、韓国料理はお店で食べるもの!と思われている方も多いと思いますが、朴三淳シェフからは「家庭でも作れる韓国料理」をご紹介していただきます!!

1.『ピンデット(緑豆チヂミ)』
小麦粉で作るチヂミを想像しますが、今回は緑豆から作る小麦を入れないチヂミです。
この緑豆は、豆もやしの先にできる豆を乾燥させて作る栄養価が高いもので、もともとこのピンデットは、北朝鮮から韓国に来たとされるメニュー。
お店によって、バサバサで美味しくないものもありますが、朴シェフが作るピンデットは香ばしく、もちもち、しっとりしていて最高のチヂミです!チヂミに合うタレも作ります。

2.『2種類のキムチ』
たった2時間漬けただけで美味しく作れるキムチ2種類をご紹介いたします。漬けたキムチは試食していただき、残りはお持ち帰りいただきます。必ず次の日までにお召し上がりください。


①オイキムチ(胡瓜のキムチ)
朴シェフが作るキムチは、中に大根・人参・ニラなどを入れて作ります。

②カクテキ(大根キムチ)
大根だけでなく葱を入れるのが美味しく作るポイントです。

3.『キムチチゲ』
寒い時期でも熱い時期でも年中食べたい鍋、「キムチチゲ」。本場のキムチチゲは、しっかり煮込むのが美味しくなるコツ。
お一人様1つの鍋に作っていただきます。
*写真では豚足ですが、当日は豚バラ肉を使って作ります。

 

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.シェフ(デモ)ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

シェフ・お店紹介

 

◆シェフのお名前 : 朴 三淳
韓国・忠清北道出身。
2019年に鶴橋で45年続いた完全予約制の韓国料理専門店「韓味一」を閉店。
韓国の国家調理技能師1級を女性で初めて取得した料理人。
現在は一週間に一組のお客様にだけ料理を振る舞う完全予約制の店を営んでいる。
◆お店のお名前 : 韓味一 別館

 

 

 

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2020年2月22日(土)11:00~13:30  

*チラシとレッスン時間が異なっております。スケジュールをご確認の上ご予約ください。

◆参加費 : ¥7,800(税抜) 【税込¥8,580】

★複数のレッスンの受講をご検討されている方へ
フーバー受付にてレッスン受講費用が割引になるお得な回数券(3回・5回・10回の3種類)を発売中です。10回セットなら5千円お得に受講いただけます。ぜひご活用ください。詳しくは受付にてお問い合わせください。

◆お支払い方法 :  レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

 

◆キャンセル料発生日 : 2020年2月15日(土)から発生いたします。

◆お申込み締切 : レッスン2日前までお申込みできます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日のになります。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

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