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【中止決定】【スイーツ基礎Ver.3/焼き菓子のコツを学ぶ】5/8(金)さまざまな焼き菓子のレッスン フーバースタッフによるスイーツ初級レッスン

20年5月レッスン
終了レッスン

フーバースタッフによるスイーツ初級レッスン 第3回!

今回は『焼き菓子のコツ』を習得していただきます。
日持ちのするお菓子なので、プレゼントとして贈られる方も多いですね。

焼き菓子の基本的な配合はバター、砂糖、粉、卵です。
そこから配合ひとつ、つくり方ひとつで、いくつものお菓子に変化します。
クッキーやスポンジ、バターケーキ、タルト等がそうです。これらはほとんど同じ材料を使っています。
でも出来上がったものは全然違いますよね?

ここが焼き菓子の面白いところだと思います。
この機会に焼き菓子の面白さを感じていただき、是非ご家庭でもつくってみられてはどうでしょうか?

つくって頂いた焼き菓子は袋に乾燥剤をお入れしてお持ち帰りしていただきます。

※レッスン時間は約3時間程度を予定しております。途中退席はご遠慮下さい。

 

シェフのレッスンに参加したいけど、その前に基本的な製菓技術や道具の使い方を学んでおきたい。
ご家庭で手作りする際に失敗したくない。
そんな方の為に、フーバースタッフによる製菓初級レッスンをご用意しました。

スイーツ初級レッスンは全5回を予定しております。

第1回 『ムースのコツ』
第2回 『メレンゲのコツ』
第3回 『焼き菓子のコツ』
第4回 『クリームの炊き方のコツ』
第5回 『スポンジのコツ』

お菓子作りの基本となることをテーマを決めて開催しております。
順番ごとに受けていただくと、より理解が深まると思います。
もちろん興味がある分野だけでも大丈夫です。
今後の本格的なお菓子作りの入口にぴったりなレッスンを組ませていただいております。

 

 

 

◆開催日時 : 2020年5月8日 (金)  12:00~15:00

  

◆レッスン概要

【レベル】初級 【実習】あり 【食べる量】満足 【持ち帰り】あり 【お土産】なし

 

◆レッスンメニュー

1.『タルト』(実習)
生地づくりから型への敷き込みまでの全工程を実習していただきます。
中のアーモンドクリームは発酵バターを使用して風味良く仕上げてます。
お一人様5個ずつ作っていただき、フランボワーズや洋ナシ等、色々な材料を使ってトッピングし、オリジナルのタルトを作っていただきます。

2.『マドレーヌ』(実習)

昔なつかしい味わいに仕上げました。甘さを抑え、ハチミツの風味が広がります。
バターの香りを立たせる為、温度管理が重要です。

3.『スノーボール』(デモストレーション)
雪玉みたいな可愛らしいこのお菓子は、口の中に入れるとほろほろ崩れるような食感。
アーモンドの風味と粉糖のやさしい甘さがおいしいです。
ほろほろした食感を出すための製法をお伝えします。

 

4.『ガレット』(デモストレーション)
ラム酒の香るザクザクほろほろな食感のクッキー。
低温でじっくり焼いて粉の中までしっかりと火を通します。

5.その他(デモストレーション)
ご試食分になります。当日までのお楽しみとなります。

 

◆レッスンの流れ
1. 講師より本日のレッスンの概要についてご説明します
2.講師と一緒にスイーツの実習・デモンストレーションを行います
3.調理のポイントの復習やご質問をお受けいたします
4.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

 

レッスン要項

◆開催日時:2020年5月8日 (金)  12:00~15:00

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆レッスン価格:4,545円(税込:5,000円)

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。回数券も使用できますが、その際は差額をお返しすることはできません。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 :2020年5月5日 (火) より発生いたします。

◆お申込み締切 : レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて

キャンセルは下記の通りキャンセル料金を申し受けます。

●レッスン日の2・3日前・・・1,000円
●レッスン日の当日・前日・・・レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

*内部講師にて実施するレッスンについては、スタンプカードの特典はございません。ご了承ください。

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