lessonlessonレッスン詳細

【残りわずか】8/2(日)プレスキル 佐々木シェフに学ぶ必ずできるフレンチ

20年8月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】実は簡単だったフレンチ 絶対に失敗しないポイントを学ぶ

淀屋橋のodonaに店を構える、プレスキルの佐々木シェフが送るフレンチレッスン。
佐々木シェフは、2008年ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本代表。第1回ボキューズ・ドール アジア大会優勝と、
日本を代表するフレンチシェフの一人。

そんな佐々木シェフのレッスンは、ご本人曰く、「堅苦しいのは無し!楽しく美味しい料理を作って食べましょう!」
今回は身近な食材を使ったものと、レストランでしか食べられないフォアグラなどに挑戦します。

しかも、絶対に失敗しないポイントと失敗してしまうポイントを分かり易く教わります=これさえ知ればフレンチなんて怖くない!
佐々木シェフは、フーバーのYouTubeチャンネルにも出演して頂いており、教え方も丁寧でわかりやすいと定評があります。

この機会に、是非、佐々木シェフから直接「実は簡単だったフレンチ」を学び、料理の腕を上げましょう!

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【実習】全て実習
【持ち帰り】なし

◆開催日時 :2020年8月2日 (日) 11:00~14:00

◆レッスンメニュー(3品)

※全て実習

1.『こんがり焼いたフォアグラとパッションフルーツ』
上手にフォアグラを焼くコツと家庭で簡単フレンチソースをマスターしましょう!!
失敗しないフォアグラの焼き方を学びます。一緒に合わせるのは、パッションフルーツ。
実はフォアグラは果物や甘い食材とよく合います。
他のレストランでは味わえない、絶品で癖になる組み合わせを学びます。

2.『ハニーマスタードチキンと夏野菜の塩釜焼き』
プレスキルでも使われているハニーマスタードと鶏肉、夏野菜を小麦粉で作った即席塩釜に入れてオーブンで焼きあげます!
スパイスも入った塩釜から香りが移ったチキンは絶品です!
家で挑戦したくなること間違いなし、覚えておけばランチ ディナーで必ず自慢できる一品です!

3.『まるごとトマトの熱々ドリア』
トマトの中身をくりぬき、そのトマトをうつわにしてドリアを作ります。
見た目もおしゃれ!熱が入って甘くなったトマトが、チーズ、特製の具材、ご飯とよく合う、
うつわごと食べられる、トマトまるごと南仏風にお洒落なドリアを作りましょう!

 

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前:佐々木 康二

岡山県出身 岡山国際ホテルを皮切りに、ルクセンブルグやオランダ「インターコンチネンタルホテル」パリ「ホテルクリヨン」リヨン「アラン・シャペル」「ラ・メールブラジェ」などヨーロッパでも活躍。

2008年ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本代表、第1回ボキューズ・ドール アジア大会優勝等。神戸「アラン・シャペル」「トランテアン」でシェフ歴任。

2015年「プレスキル」開業と共にシェフに就任。「不易流行」を信条にフランス・リヨンのエスプリを届け続ける。

◆お店: プレスキル (Presquile)

大阪市中央区今橋4-1-1  淀屋橋odona2階

http://presquile.jp/

レッスン要項

◆開催日時   : 2020年8月2日 (日) 11:00~14:00
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 : ¥7,700(税抜) 【税込¥8,470】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 20歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2020年7月26日 (日) より発生いたします。

◆お申込み締切 : レッスン日2日前までお申込みいただけます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前:1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前:2,000円
●イベント・レッスン日前日・当日:イベント・レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

このレッスンは終了しています

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