lessonlessonレッスン詳細

【予約締切ました】【NEW】9/6(日)「いわむら」高見シェフに学ぶ老舗ビストロの人気メニュー

20年9月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】北新地で30年以上続く老舗洋食店の味を学ぶ

大阪駅前第2ビルの地下2階に店を構え、今年で33年目を迎える、老舗洋食店「いわむら」
フーバー初登場です!

昭和62年創業の「いわむら」は「本格フレンチと言うより洋食めし屋!美味しいもんを追求しました!」
とシェフも話す通り、誰でも気軽に、本格的だけどどこかほっこりする味を楽しめる、居心地のよい洋食フレンチレストラン。

そんな「いわむら」高見シェフのフーバー初レッスンは、お店で人気のメニューをご用意して頂きました。
北新地で30年以上愛される味を学び、是非、ご自宅のレパートリーにお加えください。

特に今回の目玉は、創業以来72万個以上売れている、「ほわほわ煮込みハンバーグ」
レシピ大公開です!
その他の3品も、レパートリーに加えたら家族が喜ぶこと間違いなし!

是非、ご参加ください!

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】なし

 

◆開催日時 : 2020年9月6日 (日) 11:00~14:00

◆レッスンメニュー(4品)

1.プリプリ海老とタルタルソースのキッシュ(実習)
キッシュの中でも人気の一品。
海老のプリプリ感と生地のふんわり感が絶妙。そこに、海老にピッタリのタルタルソースが組み合わさった常連様にも大人気のキッシュです。

2.ほわほわ煮込みハンバーグ(実習)
創業以来、72万個以上売れているという、店の名物メニュー!
過去にテレビ、雑誌などのメディアでも多数取り上げられた、国産牛と鹿児島茶美豚を使ったこだわりのハンバーグ、今回レシピ大公開です!

3.悪魔のチキンカツ(実習)
男性に圧倒的人気の一品。和風の醤油甘ダレと辛みの効いたマスタードなどの相性が抜群で、ご飯が止まらない一品です。
こちらを覚えて、男性の胃袋をギュッと掴んでください!

4.ミニサラダ ~シェフ特製ドレッシング~(デモンストレーション)
シェフ特製のドレッシングをデモンストレーションで紹介します。

※白ご飯つき”

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

 

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 高見宏明

1961年生まれ、大阪府出身。
両親が共稼ぎで、子どもの頃から自分で料理をつくることが多く、中学のときにつくったカレーが近所でも評判となる。この頃から料理に自信を持ち、料理人を目指す。
専門学校卒業後、フレンチレストラン「いわむら」に就職し、25歳のときに、現在の店である「Chez Deuxieme いわむら」を譲り受け、現在に至る。
「記憶に残る、感動の美味しさと接客」が信条。

 

◆お店 : ChezDeuxieme いわむら

大阪府大阪市北区梅田1丁目2-2 大阪駅前第2ビルB2
http://e-iwamura.com/

 

レッスン要項

◆開催日時:  2020年9月6日 (日) 11:00~14:00

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

◆参加費 : ¥7,700(税抜)【税込¥8,470】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 20歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日: 2020年8月30日 (日) より発生いたします。

◆お申込み締切:レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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