※レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

【テーマ】STAUB（ストウブ）を使った料理とパーティー料理を学ぶ

靭公園の北側、阿波座駅から徒歩3分のところにお店を構える、ミシュランガイド掲載店「ビストロ デ シュナパン」

今回のレッスンは、前回に続き、STAUBを使ったお料理と、これからの時期にピッタリなパーティー料理を学びます。

STAUBのレシピを増やしながら、クリスマスや年末年始にもピッタリなお料理を学びます。
そのうちのひとつ、「キッシュ」は、フーバー店長も大のお気に入り！

昨年のクリスマスオードブルをシュナパンで注文し、その中のキッシュがあまりに美味しく、是非、皆さんにも味わって頂きたいと思い、リクエストしました。

更に、今回はなかなか味わえない、焼きたてトロトロデザートも！

皆さんのご参加、お待ちしております！

◆開催日時　：2023年11月9日 (木)11:00～14:00

◆レッスン概要
【参加制限】なし（どなたでも参加して頂けます）
【レベル】初級～中級（家庭で実践できるプロのテクニック）
【持ち帰り】キッシュ1/2台
【容器・保冷剤】お持ち帰り用の容器・保冷剤はご自身でお持ちください。

◆レッスンメニュー

1．玉葱とベーコンのキッシュ（実習）
2人で1台を作り、1/2台をお持ち帰り頂きます。
シンプルな材料で絶品の味に仕上げます。
試食分は、事前にシェフが作ったお店の味を体験していただきます。

2．STAUBでカスレメゾン（実習）
フランス南西部の郷土料理「カスレ」
自家製ソーセージ・鴨もも肉コンフィ・豚肉のコンフィ
そしてたっぷりの白いんげん豆で作るシュナパン特製カスレを学び、テーブルごとに作ります。

3．和牛すじ肉と茸のパートブリック包み（実習）
フレンチでよく使用する、サクッとした食感のパートブリック。
和牛のすじ肉と茸を包んで食感の違いが楽しめる一品に仕上げます。

4．フォンダンショコラ（デモ）
その場で出来立てをお召し上がりいただきます。
中からあふれてくるトロトロのチョコレートは焼きたてだからこそ！

※写真はイメージとなります。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　川田　祐樹

経歴　大阪心斎橋のフランス料理店ルクロで修行、その後フランスに渡りパリのルサンク、ジキッチンギャラリー、その他ビストロやシャルキュトリーで学び帰国。堺筋本町のビストロヌーパピヨンのオープニングシェフを勤めた後京町堀で開業

◆お店　：　ビストロ　デ　シュナパン

大阪市西区京町堀２丁目１４−１

イベント・レッスン要項

◆開催日時　：2023年11月9日 (木)11:00～14:00

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　 税抜き¥7,818 【税込¥8,600】

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）・Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　お持ち帰り用の容器・保冷剤、お持ち帰り用のバッグをご用意ください。
空調の兼ね合いもございますので、必要な方はカーディガン等をお持ちください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：2023年11月2日 (木)より発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までお申込みいただけます。

会場・注意事項

＊レッスン 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、
受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。
（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。