【レベル】

初級・・・料理初心者の方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

１.【前菜】ポルチーニ茸のパンナコッタと季節のフルーツのインサラータ(デモ)
イタリアンではデザートとして定番のパンナコッタ。今回は、何とポルチーニ茸を使った香しい前菜としてご紹介！
トッピングに、カリカリに焼いた豚肉をまぶし、食感も楽しめる前菜に仕上げます。

２【パスタ】豚肉のラグービアンコとマッシュルーム(実習)
マッシュルームの旨味を引き出した、槌谷シェフ特製パスタ。
ラグーソースにしっかり炒めたマッシュルームを合わせ、仕上げはチーズとマッシュルームスライスを振りかけます。
マッシュルームの旨味の引き出し方も解説するので、是非ご家庭で再現してみて下さい！

３【メイン】豚フィレ肉のしっとりカツレツ　乾燥ポルチーニのソース(実習)
低温調理された柔らか豚フィレ肉を、更にカツレツにしてしまう何とも贅沢な一品！
乾燥ポルチーニを使った濃厚クリームソースと合わせ、最高のマリアージュを再現！
特にソースは他の料理にも使える優れものなので、レシピのバリエーションが広がります。
クリスマスディナーにいかがでしょうか？

★当日は、数に限りがありますが、ドライポルチーニの特価販売があります！
この機会を是非お見逃しなく・・・！

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

非常に分かりやすい解説で大人気！リクペラーレタケウチ・槌谷シェフ、2回目の登場です！
今回は、秋本番・キノコと豚肉の組み合わせがテーマ！実習メニューは、家庭でも手に入りやすいマッシュルームと乾燥ポルチーニを使い、ジューシーな豚肉を合わせます。なぜ、その料理にそのキノコを合せるのか？なぜそのような火入れをするのか？等々、分かりやすく解説いたします。おもてなしにはもちろん、少し手の込んだ食事作りを目指す方にピッタリのレッスンです。是非この機会をお見逃しなく！

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。