【レベル】

初級・・・お料理初心者の方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

＜当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。＞

新しく始まった「違いで学ぶシリーズ」。
これまでのレッスンでは、「自分で作って終わり」が中心でした。
本レッスンでは、 シェフが仕上げたお手本の味も全員が試食。 ご自身の料理と同時に食べ比べることで、はじめて「違い」を学ぶ構成です。
「なぜ同じ料理なのに、ここまで差が出るのか？」 その理由を、舌と理論の両方で理解する――
これが今回のレッスンの最大の特徴です。

※一部デモンストレーション
１．ホテル風スクランブルエッグ　(ウフブルイエ)　(個人作業)
ホテルの朝食で登場する、あのトロトロのスクランブルエッグ。
フレンチではウフブルイエと呼ばれ、絶妙な火入れがポイントとなります。
自分では上手く出来なくて、憧れたことのある方必見！
しっかりと違いを学べるよう、失敗例と成功例をシェフがデモンストレーション。
また、皆様にも個人作業で挑戦して頂き、シェフのお手本の味と食べ比べて違いを体感して頂きます。

２．ポーチドエッグとオランデーズソース　季節の野菜添え　(一部個人作業)
こちらも、朝食で人気の高いポーチドエッグが主役の一皿。
今回は、シンプルながらもポイント多数の、卵の奥深い火入れ(ポシェ)をしっかりと学びます。
こちらも、失敗例と成功例のデモンストレーション付きなので、違いをしっかりと学んで頂けます。

３．サーモンのポワレ　ソースショロン
カリっと香ばしく焼き上げたサーモンに、ソースショロンを添えた一皿。卵で作るオランデーズソースの派生である「ソースショロン」は有名なソースの一つで、トマトを加えた爽やかな酸味が魅力です。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金全額
事前決済の場合のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。