レッスン詳細
※写真はイメージとなります
講師：点心工房 九龍 藤田 梢シェフ
辻調理師専門学校の中国料理教員として21年勤務。
長い教員生活で培った非常にわかりやすい丁寧な解説で大人気。
料金
定員12名
レッスンメニュー
【レベル】
| 初級 | 中級 | 上級 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ
※このレッスンは、点心作りをもっと上達させたい方のための実践型講座です。
生地伸ばしから包餡までを全て個人作業で練習して頂きます。
スピードに個人差は必ず出ますが、
特訓レッスンなので周りを気にせず、自分の課題にじっくり向き合って頂けます♪
※シェフのデモンストレーション時にYouTubeのメンバーシップ会員向け生配信が予定されています。
お客様の姿は映りませんが、撮影カメラがお客様の前にて撮影を実施させていただきます。
デモ後は通常レッスンの流れで進めさせていただきます。
１．基本の小籠包(ひとり20個)
【実習内容（すべて個人作業）】
・小籠包の皮の生地作成
・分割、麺棒での成形
・包餡まで全工程を1人で実施
★特訓ポイント★
練習用の生地を何度も繰り返し使い、伸ばしと包餡の特訓をします。
周りを気にせずひたすら特訓！
最後は本番の生地で包餡し、20個完成を目指します。
最後に、シェフが作ったお手本の小籠包をお配りするので、ご自身の小籠包とプロの小籠包を見比べながら食べて学びます。
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
講師
＊料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
