レッスン詳細【
※写真はイメージとなります。
講師：「寶菓匠 菅屋」菅井 輝和氏
兵庫県宝塚の創業1970年、「寶菓匠 菅屋」の2代目として、和菓子、洋菓子の製造販売を手掛ける。
四季折々の厳選された素材の持ち味を活かし、一つ一つ手作りにこだわる。
単発受講
料金
定員20名
レッスンメニュー
【レベル】
| 初級 | 中級 | 上級 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
初級・・・お菓子作り初心者にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ
※一部デモンストレーション
【※ご注意※】必ずお読みください。
本レッスンでは、焼成と同時に成形を行う工程があり、熱い生地に直接触れる作業が含まれます。
布手袋や道具のご用意など、安全面には十分配慮いたしますが、やけどのリスクを完全に防ぐことはできません。
万が一、やけど等のトラブルが発生した場合につきましても、責任や補償を負いかねますこと、あらかじめご了承ください。
恐れ入りますが、
・熱さに不安のある方
・やけどのリスクを避けたい方
は、ご参加をお控えいただきますようお願いいたします。
上記をご理解・ご了承のうえ、お申し込みくださいませ。
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１．若鮎
菅屋さんの夏季限定の定番人気商品「若鮎」に、ついに挑戦します！
上質の小麦粉に新鮮なたまごをたっぷり使った、こだわりの生地で柔らかな求肥（ぎゅうひ）を包み込み、清流に遊ぶ若鮎の形に焼上げます。
【デモのみ】求肥
【実習】生地作り、焼成しながら形作り、顔の焼き印
２．調布 (粒餡)
若鮎のルーツにもなる、もっちり生地が魅力の調布に挑戦します。
生地は若鮎と同じく、粒餡を包み込みます。
【実習】
粒餡作り 、焼成しながら形作り
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
講師
＊お菓子教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金全額
事前決済のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
