レッスン詳細講師：ごま中華 喜界星 白石 孝夫シェフ
東京の5つ星ホテルや香港の名店福臨門酒家などで研鑽を重ね、2017年に西中島南方で、喜界島のごまで作る担々麺『喜界島担々麺』をオープン。
その後、北浜エリアに移り2022年の10月に喜界島のごまをメインに、島の食材を取り入れた『ごま中華 喜界星』として新しい中華料理を提供するお店にリニューアルオープン。
料金
定員12名
レッスンメニュー
【レベル】
| 初級 | 中級 | 上級 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ
中華というと、どうしてもしっかり、ガッツリ！というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか？
ですが、野菜や魚、薬膳素材を取り入れた、体にやさしい中華もあります。
今回は、元力士の白石シェフが実際にお店で提供している大人気メニュー「薬膳ちゃんこ鍋」をメインに、魚や野菜を使った、ヘルシーでありながら食べ応えもしっかり楽しめる中華料理を学びます。
【内容】※一部デモンストレーション
１．春菊サラダ カシューナッツと喜界島産ごまの白米酢ドレッシング
清涼感のある春菊に香ばしいカシューナッツ、そしてお店の名物「喜界島産ごま」の白米酢ドレッシングで和えた、ごまの風味がたまらない逸品。
２． 魚の中華フリット油淋ソース サラダ仕立て 【ソース持ち帰り♪】
魚をサクサクのフリットにし、甘酸っぱい香味あふれる油淋ソースで仕上げます。油淋ソースは、もちろん油淋鶏にも使える万能ソース♪多めに作ってお持ち帰り頂きます。
３．薬膳ちゃんこ鍋
お店でも大人気の「薬膳ちゃんこ鍋」を、今回特別に教えて頂きます。10種類以上の薬膳素材を使用し、飲みやすく苦味やクセのない味に仕立てた特製鍋。
寒い季節に染み渡る一品です。
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
講師
＊料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済の場合のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
