前回満員で大好評だったエトネのお菓子教室11月の今回はパウンドケーキとシュークリームを学ぶレッスンです。満員必至のレッスンです！ぜひ、お早めにご予約ください！

◆レッスン概要
【レベル】中級（パティシエを目指している方、お菓子作りが趣味の方）以上
【実習】あり　【食べる量】少し　【お酒】なし　【持ち帰り】あり　【お土産】なし

◆レッスンメニュー2品(実習1品＋デモンストレーション1品）
1．『極上パウンド・カフェ』(実習）
コーヒー風味のパウンドにジャンドゥヤを加えた特別なテクニックで焼き上げるパウンドケーキです。
今回覚えていただくテクニックは、分離＆乳化！生地の温度が重要なポイントとなります。

2．『絶品シュー』（デモンストレーション）
失敗しない基本的なシュークリームの作り方を学びます。
シュー生地はなかなか思うように膨らまないことが多いのですが、基本的な考え方と滑らかなクリームの秘密をしっかりと学びます。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスイーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツをお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　多田　征二

1991年　大阪あべの辻製菓専門学校卒業。1992年～1999年 大阪ホテル阪急インターナショナル　勤務。1999年～2001年 渡仏 レストラン3件　パティスリー1件にて研修。2001年～2015年 神戸北野ホテル・イグレックプリュス　勤務。イグレックオープニングより製菓長として立ち上げに携わる。ホテル、レストラン、カフェ、百貨店、東京店等20店舗の統括シェフとして15年勤務。2016年7月芦屋市にパティスリーエトネを独立開業。

◆お店：　パティスリー　エトネ

兵庫県芦屋市大桝町５−２１

イベント・レッスン要項

◆開催日時　：　2018年11月12日（月）18:30~21:30

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,900

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年11月5日（月）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　イベント・レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日：イベント・レッスン料金（税抜）の50％
●イベント・レッスン日当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。