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【ご予約締切ました】9/26(土)紅梅ダイナー 塩本シェフに学ぶ、定番洋食メニュー

20年9月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】家庭の定番洋食メニューをプロの技で美味しくする

ランチはサラリーマンに、ディナーは家族層に大人気の50年続く老舗洋食店の3代目、
塩本シェフに今回学ぶのは、洋食屋のカレー。
日本のカレーは、インドからイギリスを経由して伝わったのが最初の為、洋食メニューのひとつとして食べられ始めました。
スパイスカレーが全盛の今だからこそ、どこか懐かしい、オーソドックスな欧風カレーを今回は学びます。

そして2品目は、カレーにピッタリのピクルス。カレーと一緒にお召しあがりください。

最後の一品は、こちらも洋食屋の定番メニュー、ポークピカタ。卵と豚肉が絡み合った昔からの人気メニューです。

どれも、ご家庭である食材でできてしまう、おうちのご飯の味をワンランクアップさせるメニューラインナップです。
い!

 

◆開催日時: 2020年9月26日 (土) 18:30~21:30

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【実習】全て実習
【持ち帰り】なし

 

◆レッスンメニュー3品(全て実習)

1.『洋食屋のカレー』
洋食屋のカレーの秘密をお伝えします。家のカレーとの一番の違いはコク。
ルーを使ったカレーですが、あるひと手間を加えることで、コクのある洋食屋のカレーに仕上がります!

⒉『ピクルス』
カレーにピッタリのピクルスを学びます。
サッパリしていて甘酸っぱい、おつまみにもなる一品です。

3.『ポークピカタ』
洋食屋の人気メニュー。豚肉と卵が絶妙に絡み合います。
全体に満遍なく卵を絡ませる方法を学びます。

 

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 塩本 功太郎

 

◆お店:  復刻西洋食堂 紅梅ダイナー

家族連れから会社員の方まで地域に愛される人気洋食屋さん。シェフの祖父の金次郎さんは、戦前から大阪を代表するレストランの料理長。「自分が一番食べたい料理は何か?」と考え浮かんだのが、小さいころ食べた祖父の作った料理だったことから、始めたお店。
1933年の開業以来、本格的な欧風料理をいち早く提供していたレシピが自宅に残されており、その膨大なレシピを読み解き、舌で確かめながら当時の料理の味を再現することを目指し、4年間の研究を経て、2012年「復刻西洋食堂 紅梅ダイナー」をオープン。

大阪市北区紅梅町4−12

http://koubaidiner.com/

 

レッスン要項

◆開催日時: 2020年9月26日 (土) 18:30~21:30
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 : ¥7,500(税抜) 【税込 ¥8,250】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2020年9月19日 (土) より発生いたします。

※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。

◆お申込み締切 : レッスン2日前までご予約できます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前:1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前:2,000円
●イベント・レッスン日前日・当日:イベント・レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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