lessonlessonレッスン詳細

【キャンセル待ち受付中】11/9(月)「マビッシュ」村田シェフに学ぶ絶品モンブラン

20年11月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【モンブランを学ぶ】

芦屋の超人気パティスリー「マビッシュ」村田シェフのスイーツレッスン!

11月のメニューは、今が一番美味しい”モンブラン”を学びます!

様々なパティスリーのショーケースでこの時期必ず見かけるモンブラン。
独特のクリームの絞り方で、誰からも愛されるケーキを今回作っていただきます。

そして今回は特別にお店で出されているモンブランを作りたてでご試食していただきます。
絞りたての和栗のクリームは栗の風味、口に入れたときの食感が段違いに違います。

この貴重な機会、皆様のご参加をお待ちしております。

 

◆開催日時 : 2020年11月9日 (月) 18:00~21:30

◆レッスン概要
【レベル】初級
【持ち帰り】モンブラン12cm

※美味しく持ち帰っていただく為、必ず保冷材、保冷バックをお持ちください。

 

◆レッスンメニュー

1、モンブラン(実習)
モンブランの組み立て、絞る工程を一人1台、実習していただきます。
絞りは少し難しいかも知れませんが、楽しみながら作ってみましょう!

2.絞りたて和栗のモンブラン(デモストレーション)
メレンゲ、シャンティ、和栗で構成されるマビッシュのモンブラン。
栗の香りは繊細で、絞りたてが最も、栗本来の香りが際立っています。
パティスリーの絞りたてのモンブランを食べる貴重な機会です!

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 村田博

専門学校を卒業後「ホテル阪急インターナショナル」に就職。
その後「ホテルグランヴィア大阪」、「御影高杉」などで修業を積み、2005年12月の「パティスリー モンプリュ」オープン当初から約11年間、林シェフの右腕としてスーシェフを務めあげ、
2017年3月に自身の店「ma biche」をグランドオープン。

◆お店: ma biche

兵庫県芦屋市大原町20−24 1F テラ

https://ja-jp.facebook.com/mabiche.ashiya/

 

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2020年11月9日 (月) 18:00~21:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 : ¥8,600(税抜) 【税込¥9,460】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 、保冷バック・保冷材を必ずお持ちください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2020年11月2日 (月) より発生いたします。

◆お申込み締切 : レッスン日2日前までお申込みいただけます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
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