lessonlessonレッスン詳細

12/5(土)中国料理店「バレット」白澤シェフから学ぶ、お店の人気メニュー

20年12月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】Bulletで人気の中華メニューを学ぶ

肥後橋に店を構える、夜は予約限定営業の人気中華料理店、『Bullet』
白澤シェフの今回のレッスンは、先月に引き続き、お店の人気メニューを教えて頂きます!

今回のレッスンでも、10月に引き続き、お店の味をできるだけ忠実にご家庭で再現できるように考えて頂きました。
今回は、前菜・メイン・スープと、全てご飯に合う充実のラインナップ。
覚えておくと、休日のお昼ご飯にも、人を招いた際のご馳走ご飯としても使えてしまう、汎用性の広いメニューです。

本場四川料理をご自宅で再現できる、超贅沢レッスン!
是非、ご参加ください!!

★前回参加者の声(一部抜粋)
・料理をしないので心配でしたが、こまめに見に来ていただいたのでとても分かり易く安心して作業することができました。
・お料理とても美味しかったです。お店にもまた行ってみたいです。
・親しみやすいシェフでとても楽しく学べました。

 

◆開催日時 : 2020年12月5日 (土)  11:00~13:30

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】なし

 

◆レッスンメニュー(4品)

1.『青椒肉絲』(実習)
中華の定番、チンジャオロース。
バレットの青椒肉絲は、筍を使わない、材料的には家でも作りやすいスタイル。
某サイトでは「歴代最強」との口コミもある、味つけに秘密のある一品です。

2.『イカのガーリック和え』(実習)
ご飯にも合い、お酒のつまみにもなる、是非覚えておきたい一品です。

3.『白身魚のチリソース煮込み』(実習)
中華料理で「チリ」というと、「エビチリ」を想像することが多いですが、今回は、白身魚を使い、
時間をかけて煮込む料理です。エビチリとは全く異なる味!濃厚な中華風の煮込みを、是非この機会に覚えましょう。

4.『酸辣湯』(デモストレーション)
ここ近年、人気が急上昇したちょっぴり辛くて酸っぱい、特に女性に大人気の酸辣湯。
今回は、バレット特製の「酸辣湯」をご紹介します。
麺を入れれば酸辣湯麺になる、家でも1食としてでも活用できるメニューです。

※白ご飯付き”

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 白澤 慎一

【旧店名】ブリコラージュ チャイナ シン、2017年「バレット」と名を改め、突き抜けるような四川山椒香る四川麻婆豆腐ランチを主体とした創作チャイニーズのお店。
自称・変態料理人の店主・白澤シェフはTVでも見かける人気料理人。

Bullet 「弾丸」という意味の店名が示す通り、刺激的な四川麻婆豆腐ランチ
毎月替わる麺ランチ。
★白澤シェフからのメッセージ
定番から創作まで御飯にあう料理レパートリーは一年を通して30種以上
忙しい仕事の合間での貴重なランチタイムに刺激と美味しさを提供したい
そんな想いから店名を変え、ランチタイムを延長午後からの活力に是非当店の引き金を引いてください

◆お店 : バレット

大阪市西区江戸堀1丁目9

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 : 2020年12月5日 (土)  11:00~13:30

◆参加費(税込) :  税抜き¥7,500 【税込¥8,250】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2020年11月28日 (土) より発生します。

◆お申込み締切 : イベント・レッスンの2日前までお申込みいたします。

注意事項

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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