lessonlessonレッスン詳細

3/22(月)「ミル・ヴィラージュ」渡辺シェフから学ぶ素材を活かすパン作り

21年3月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

このレッスンは食材手配の都合上、通常レッスンのご予約締切日と異なります。ご確認の上、お早めにお申し込みください。*レッスン4日前になります。

◆レッスンご予約締切日:2021年3月18日 (木) 23:59まで

     

【テーマ】素材を活かしたパンを学ぶ

大阪吹田に店を構えられる名店「ミル・ヴィラージュ」渡辺シェフから素材を活かしたパン作りを学びます。

渡辺シェフは数々のパンのコンテストで輝かしい成績を残し、2002年パリで開催されたパンのワールドカップ、クープ・デュ・モンドで日本を初優勝に導かれたトップレベルのパン職人です。

お店では地元の農家さんから仕入れた新鮮な野菜を使ったパンも人気です。
今回は旬の春野菜を活かしたパン作りを教えて頂きます!
パンと野菜、どちらも美味しく食べられるなんてなんだか得した気分になりますね。

またレッスンでは、シェフが焼かれたパンが食べられる軽食付き!
焼きたてを食べて頂けます。

フーバーには久しぶりの登場となりました渡辺シェフのレッスン、
この機会に是非ご参加下さい!

 

◆開催日時 : 2021年3月22日 (月)11:00~15:00

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講いただけます)
【持ち帰り】ご自身でつくられたパン

※パンの持ち帰り用の袋を必ずご持参ください

 

◆レッスンメニュー(4種)
※レッスン時間の関係上、生地はシェフが作られます。

・ジャンジャンブル
渡辺シェフのスペシャリテ!
生地にすりおろした生姜・黒蜜を練りこみ、高知県産の生姜のピールをたっぷり巻き込んだシェフ一押しのパンです。

・季節の野菜のリュスティック
コーンフラワー(トウモロコシ粉)を使った生地に旬の野菜を練りこんだリュスティック。
野菜の旨味と香り高い生地が絶品です。
野菜を練りこむ前の生地を使って、生地の美味しさを楽しめるプレーンと、メイプルバターを練りこんだパンも作ります。

 

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 渡辺 明生

◆お店: ミル・ヴィラージュ

https://www.mille-village.com/

大阪府吹田市千里万博公園14-13

パティシエとしてお菓子職人を3年間勤めたのち、シェフ パン職人の道へ進む。21年間のキャリアとこれまで培ってきた経験・実績を活かし、更なるパンやお菓子を生み出しています。常に新しい素朴かつ独創的な環境にもカラダにも優しいパンづくりに挑戦しています。

吹田市内の地域のみなさまとのふれあいを大切に、毎日おいしく食べていただけるパン作りに励んでいるベーカリーです。大阪をはじめとする各地方の農家さんの新鮮でおいしいお野菜をつかったパンや旬の素材を生かしたおやつパンや焼き菓子など、ミル・ヴィラージュだからこそできるパンやお菓子にこだわり、お出ししております。

レッスン要項

◆開催日時 :  2021年3月22日 (月)11:00~15:00
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 : 税抜き¥7,500 【税込¥8,250】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 持ち帰り用の袋をご用意ください。
 ※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2021年3月15日 (月)より発生いたします。

◆お申込み締切:レッスン日の4日前までお申込みいただけます。*他のレッスンと異なります。

◆レッスンご予約締切日:2021年3月18日 (木)23:59まで

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

LessonLesson今おすすめのレッスン

SNSSNSソーシャルメディア

AccessAccessアクセス

グルメスタジオフーバー
〒550-0015
大阪市西区南堀江1丁目20-1
日通南堀江ビル2階(堀江公園の南側)
地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅より徒歩5分(5番・6番出口) 道順詳細
JR難波駅より徒歩10分(北出口) 道順詳細
年中無休※年末年始を除く
電話番号:06-7507-2346
電話受付時間:11時~18時
※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※併設のベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の場合は、公園側入り口が閉まっておりますので、東側の入り口階段よりお入りください。