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7/4(日)「アッラゴッチャ」北村シェフから学ぶ、アッラゴッチャのミートソース

21年7月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】アッラゴッチャのミートソースを学ぶ

レッスンでの説明が非常に丁寧で、学べることが多いと評判の「アッラゴッチャ」北村シェフ。

今回のレッスンのメインは、ご家庭でも作りたい「アッラゴッチャのミートソース」です。
実は、ミートソースレッスンは2018年9月に開催し、満席、大好評だったレッスン!

お店特製のミートソースを作り、そのソースを使ったパスタと、もう一品に活用します。

そしてもうひとつは、じゃがいものスープです。
夏に嬉しい冷製スープですが、そのスープを鮮魚と合わせてメイン料理として仕上げます。

わかりやすさで毎回人気の「アッラゴッチャ」北村シェフの夏レッスンに、是非お越しください!

★前回参加者の声(一部抜粋)
・わかりやすくメニューもよかったです。
・かなりおいしく簡単だった。今の食材ですぐ作れる。
・わかりやすいので毎月やって欲しい。

 

◆開催日時 : 2021年7月4日 (日)11:00~14:00

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】なし

 

◆レッスンメニュー(3品+1)
※全て実習

1.アッラゴッチャのミートソース
特製ミートソースを学びます。
北村シェフにはYouTubeでもミートソースを紹介して頂いていますが、
こちらは家庭用にアレンジしたものなので、材料が異なります。
お店で出している、本格的で複雑味もあり、旨味の詰まったミートソースが学べるのは参加者限定です!

2.ミートソースとモッツァレラチーズのライスコロッケ『スップリ』
リゾットにミートソースが加わり、更にそれがチーズ風味のライスコロッケに!
大人から子供まで大好きな味で、お酒が進むこと間違いなし!

3.ボロネーゼスパゲッティ
イタリアの家庭でもよく作られ、日本でも人気の高いパスタ。
作り立てのミートソースを使い、仕上げにバターやパルミジャーノで味を調え、
アッラゴッチャの特製ボロネーゼスパゲッティの完成です!


4.鮮魚とじゃがいものスープ仕立て 夏野菜のソース
夏にピッタリの、じゃがいもの冷製スープを使った一品です。
そのまま飲んでも美味しい冷製スープですが、今回はメイン料理に。
ソテーした魚に、夏野菜を使ったソースも加わり、温度差を楽しんで頂ける一品です。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前:北村 仁

高校卒業後、調理師学校を出て箕面のイタリア料理店で3年経験した後、大阪平野町『マーブルトレ』グループにて14年間、経験を積んだ。うち5年間は中之島にあった系列店『アリアラスカ マーブルトレ(閉店)』で料理長を務めた。2016年8月平野町に帰ってきて、『アッラゴッチャ』を独立開業、今に至る。

 

◆お店:アッラゴッチャ

大阪市中央区平野町3丁目3−5 NJK淀屋橋ビル

レッスン要項

◆開催日時 :2021年7月4日 (日)11:00~14:00
※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 :  税抜き¥7,500 【税込¥8,250】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
 ※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2021年6月27日 (日)より発生いたします。

◆お申込み締切 : イベント・レッスン2日前までお申込みいただけます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。

●イベント・レッスン日7日前から4日前:1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前:2,000円
●イベント・レッスン日前日・当日:イベント・レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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