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【NEW】8/2(月)「イル ペペ」平井シェフから学ぶ、おうちでできる夏の爽やかイタリアン

21年8月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

8月開催レッスンより、キャンセル規定が変更となっております。ご予約時にご注意ください。
https://foover.jp/news/11447/

 

【テーマ】超ベテランシェフから学ぶ、夏の爽やかイタリアン

北新地に店を構えるイタリアンレストラン「il PePe(イルペペ)」の平井シェフ、フーバー初登場です!

平井シェフが料理の世界に飛び込んだのが、なんと今から43年前!
イタリアン一筋の超ベテランシェフです。

実は平井シェフは、フーバーでもおなじみの「避風塘みやざわ」宮澤シェフの中学時代からの同級生。
イタリアンと中華の道をそれぞれ歩み、今でも協力し合いながら料理の道を進み続けています。

そんな平井シェフから今回学ぶのは、「夏の爽やかイタリアン」

旬の食材を使い、その食材のポテンシャルを最大限に引き出しながら、ご家庭でも再現可能な極上イタリアンに仕上げます。
超ベテランシェフだからこそ教えられる、きめ細かい料理のポイントがたくさん!

是非この機会に、43年の経験・知識に触れ、ご家庭の料理に活かしてください!

皆様のご来店、お待ちしております。

 

◆開催日時 :2021年8月2日 (月)10:30~13:30

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】なし

 

◆レッスンメニュー(3品)
※全て実習予定

1.海の幸とズッキーニのマリネ
夏野菜と魚介類を使った、作り置きもできる一品です。
スパークリングや白ワインともピッタリ!
爽やかで、食べ応えもある、前菜にもサラダにもなるお料理です。

2.イワシの冷製スパゲッティーニ
ひと手間かけることで、驚きの美味しさに!
ベテランシェフの経験をもとに、普通とは違った作り方をします。(お楽しみに!)
暑い夏に絶対リピートしたくなる、絶品パスタです。

3.鶏もものグリル マスタードソース
皮面をパリパリに焼く秘訣をお伝えします。
シンプル且つ、スタンダードな料理だからこそ、食べ飽きず、美味しい作り方を覚えておきたい一品。
今回は、他の料理とのバランスを考え、マスタードソースにてお召し上がりいただきます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 平井 利男

1960年西宮生まれ。調理師学校卒業後、まだイタリアンというジャンルが珍しい時代に、北新地イタリアンレストラン『giggi』(ヂヂ)入社。
その後、地元西宮で独立開業。約10店舗の開業やプロデュースなどに携わりながら、イタリアン一筋43年。
現在は北新地の「il PePe」で、日本人の身体に馴染むもの・・・、イタリア料理でありながらも表現の幅を少し広げた料理を提供中。

◆お店: il PePe(イルペペ)

大阪市北区曽根崎新地1-4-7 小西ビル 2F

http://kno-miyazawa.com/

 

レッスン要項

◆開催日時: 2021年8月2日 (月)10:30~13:30
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費:  税抜き¥7,500 【税込¥8,250】

◆お支払い方法 : 受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
容器などにつきましては上記レッスン概要をご覧ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2021年7月19日 (月)から発生いたします。

◆お申込み締切 : 2日前までお申込みできます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは14日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン14日前から8日前:500円
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

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