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【ご予約締切ました】9/17(金)「スイスホテル」等倉シェフに学ぶ折り込み生地

21年9月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

通常レッスンのご予約締切日と異なります。ご確認の上、お早めにお申し込みください。*レッスン3日前になります。

レッスンご予約締切日:2021年9月14日 (火)23:59まで

【テーマ】折り込み生地を学ぶ

南海なんば駅直結、5つ星ホテルのスイスホテル南海大阪6F「スイスグルメ」ベーカリー料理長、等倉シェフのパンレッスン!

今回はアンケートでもよくご意見頂いていた『折り込み生地』について教えて頂きます!
ベースのパン生地にバターを折り込んでいき、口当たり軽やかななパンを目指します。
また折り込み生地の他にも人気の菓子パンも紹介して頂きます。

いつも”パンってこんなに簡単にできるんだ!”と好評の等倉シェフ。
パン作り初めての方も安心してご受講できます。

今回もシェフによるお昼の軽食付き!
是非ご参加下さい。

★前回参加者の声(アンケートより一部抜粋)
・ひとつの生地でたくさんのバリエーションのパンを作れることができることを知れたので良かった。
・初心者でも楽しめました。
・また受けたいレッスンでした。

 

◆開催日時 : 2021年9月17日 (金)10:30~14:30

◆レッスン概要
【レベル】初級
【持ち帰り】レッスンで作られたパン

※持ち帰りのバッグを必ずお持ちください

 

◆レッスンメニュー
※時間の関係上、ベースの生地はシェフに事前に仕込んで頂いたものを使用します。

1. クロワッサンプレッツェル
初めての方でも簡単に出来る、折り込み生地の仕方を学びます。
仕上げはラウゲン液につけてプロ仕様の仕上がりに!
普通のクロワッサンとは違い、塩味が効いたパンになります。

2.リングドーナッツ
3.カレーパン
4.ツイストドーナッツ

こちらは同じ生地を使い、色んなパンのバリエーションを教えて頂きます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 等倉 孝之

◆シェフ紹介:

ブーランジェとして30年以上の経歴を持つ。現在は「スイスホテル南海大阪」ベーカリー料理長として活躍。客室546室と6つのレストラン、バーを有する外資系ホテルで提供される全てのパンを管轄している。

◆お店スイスホテル南海大阪

542-0076 大阪市中央区難波5-1-60

https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/swiss-gourmet/

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 : 2021年9月17日 (金)10:30~14:30

イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費:   税抜き¥7,500 【税込¥8,250】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 :持ち帰り用のバッグをご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2021年9月3日 (金)り発生いたします。

◆お申込み締切 : イベント・レッスン3日前までお申込みいただけます。
※他のレッスンと締め切り日が異なります。レッスンご予約締切日:2021年9月14日 (火)23:59まで

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは14日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※14日前とは、2週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日14日前から8日前:500円
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

このレッスンは終了しています

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大阪府大阪市北区茶屋町3-6 加茂商事梅田ビル 8F
阪急大阪梅田駅より徒歩1分

不定休
※レッスン開催状況により変更する場合がございます。
※エスタディオ梅田専用エレベーターにて8Fにお上がりください。