※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】京都で大人気のカジュアルフレンチレストランの人気メニューを学ぶ　第2弾

弊社営業マン一押しのお店！
京都界隈のグルメ通の間で、「コスパの良すぎるカジュアルフレンチレストラン」として有名な、ミシュランビブグルマン8年連続掲載店「ブラン・ピエール」白石シェフ、今年1月に続き、2度目の登場です。

今回も、お店の人気メニューの中から、おうちでも作りやすいメニューを選んで頂きました。
大阪にいながら、京都の飲食激戦地でも人気を誇る「ブラン・ピエール」の味が学べる、大変価値の高いレッスンです！

白石シェフは、ご自身のお店をOPENされる前に2年間、調理師学校での講師経験もあるので、わかりやすくポイントを伝えるのがとても上手。初回レッスンでも、レッスンアンケートでとても満足度が高く、再レッスンの声が多数あがっており、スケジュールを調整して頂き、今回2回目の開催が決定しました！

是非この機会に、ミシュラン8年連続掲載レストランの味を学び、ご家庭のメニューに取り入れてください！

プラン・ピエールのレッスン、皆さまのご参加、お待ちしております！

★前回参加者の声（アンケートから一部抜粋）
・料理の工程がとてもわかりやすい。レッスンのクオリティはとても高いと思いました。次回もお願いします。
・丁寧な説明、他のアレンジ、アドバイス、おまけのレシピ等嬉しい情報ありがとうございます。即応用します。
・講師のご経験もあり、とても丁寧に教えて頂きよかったです。

◆レッスン概要
【レベル】なし（どなたでも受講頂けます）
【持ち帰り】希望者のみ、「豚バラ煮込み」はお持ち帰りも可能です。
※オムライス・ムースは、衛生の観点から、お持ち帰りは禁止とさせて頂きます。
【持ち帰り容器】お持ち帰りを希望される方は、ご自身でご用意ください。
【販売】フォアグラを特別価格で販売予定です。

◆開催日時　：　2021年9月28日 (火)11:30～14:30

◆レッスンメニュー（3品）
※全て実習予定

1．豚バラ肉の煮込み ローズマリー風味
豚バラ肉をじっくりと煮込み、とても柔らかく仕上げます。
ローズマリーの香りが食欲をそそる、1年通して食べたくなること間違いなしの一品。
こちらは、希望者はお持ち帰り頂けます（容器はご自身でご用意ください）

2．トリュフのとろとろオムライスとフォアグラ
テイクアウトで大人気の一品。
香り高いトリュフライスの上にとろとろに仕上げたオムレツ、更にはフォアグラが。
フォアグラの上手な焼き方や、とろとろオムレツの作り方を、是非この機会に覚えてください！

3．人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え
お店でとても人気のある一品。
人参の甘さを引き出したムースにコンソメのジュレ。
ウニと一緒に口の中に入れるとそれぞれの良さが口の中で合わさり、絶品です！

※その他、お時間があれば、家庭でできる簡単なお料理を少し紹介予定です。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　白石 健一

1977年、大阪府出身。

子どもの頃から料理好きで、料理の世界に。調理師専門学校在籍中にフランス料理に魅了され、卒業後はホテルニューオータニ大阪とウエスティンホテル大阪で計12年、腕を磨く。京都調理師専門学校で2年間フランス料理の講師を務めた後、「ブラン・ピエール」をオープン。ミシュランビブグルマン8年連続掲載されるなど、京都のグルメ家に愛される超人気店に。

◆お店　：　フレンチレストラン　ブラン・ピエール

京都市中京区御幸町通夷川上る松本町５７７番地
http://blanc-pierre.net/

レッスン要項

◆開催日時：　　2021年9月28日 (火)11:30～14:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費　： 税抜き¥7,700 【税込¥8,470】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
容器などにつきましては、上記レッスン概要欄をご確認ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日：　2021年9月14日 (火)より発生いたします。

◆お申込み締切：レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは14日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※14日前とは、2週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日14日前から8日前：500円
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。