lessonlessonレッスン詳細

【キャンセル待ち受付中】10/9(土)「ひょうさんの点心工房」馮シェフから学ぶ、小籠包とオススメ点心

21年10月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

※今回のレッスンは、生地作りからある為、レッスン開始すぐに生地作りを開始します。 少しでも遅刻されますと、レッスンについていけなくなります(ご参加頂けなくなります)ので、時間に余裕を持ってご参加頂きますようお願いします。

【テーマ】小籠包と、オススメ点心を学ぶ

「ひょうさんの点心工房」の10月のレッスンは、リクエスト多数につき、「小籠包」

今回は、生地作り・餡作りを全てやって頂きます。

今までも何度か小籠包レッスンは開催していますが、生地も餡も作るので、初めての方も、何度か参加された方も楽しめる内容となっています。
他にも、焼売・饅頭・中華お粥を実習中心で行います。

毎回大人気でキャンセル待ちの馮シェフのレッスン。
初心者から、何度も点心レッスンにご参加されている方まで、学べる内容が盛りだくさんです。

是非、ご参加ください。

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】
希望者のみ。
※ご自身で作られた点心・小籠包の生地はお持ち帰り頂いても結構です。
【持ち帰り容器】
お持ち帰りを希望される方は、ご自身でご用意ください。
【保冷剤】
必ず、ご自身でお持ちください。

 

◆開催日時: 2021年10月9日 (土)11:30~14:30

 

◆レッスンメニュー(4品)
※全て実習

1.小籠包(8個予定)
ひとりずつ生地作りをして頂き、餡はグループごとに作って頂きます。
生地はだいたい15個分くらいできるので、残った生地はお持ち帰り頂きます。

2.トマト焼売 バジル風味(4個予定)
餡づくりと、包餡をして頂きます。
まるでイタリアンのような焼売。パーティーなどでも喜ばれる一品です!

3.翡翠野菜饅頭(3個予定)
こちらは、生地作りと餡づくりはデモンストレーションで、包餡のみ行います。
色鮮やかで野菜もたくさん摂れる、栄養たっぷりのお饅頭です。

4.鶏肉の中華お粥
家でも作りやすい、鶏肉入りの中華粥です。
定番で食べ飽きない、間違いない一品です。
テーブルごとに作って頂きます。

 

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 馮 永剛 ( ヒョウ エイゴウ)

1968年中国生まれ。16歳から点心の世界へ。点心のつくり手だった叔父に憧れて料理の世界へ足を踏み入れ、中国で修行。北新地【黄蘭飲茶】点心長を5年、【神戸ベイシェラトンホテル】点心長を5年、【神戸ポートピアホテル】点心長を1年、【ヒルトン大阪ホテル】点心長を4年勤めた後、2017年より【茶酔楼 時の葉】料理長に着任。2021年9月に独立し、「ひょうさんの点心工房」を開設。点心師の資格を持ち、常に新しい点心に挑戦し続ける!

◆お店 : ひょうさんの点心工房

大阪市住吉区万代東2-3-16 万代コーポ1階

 

 

 

レッスン要項

◆開催日時: 2021年10月9日 (土)11:30~14:30

レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費:   税抜き¥7,800 【税込¥8,580】

◆お支払い方法 : 受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
容器などにつきましては上記レッスン概要をご覧ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2021年9月25日 (土)から発生いたします。

◆お申込み締切 : 2日前までお申込みできます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは14日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン14日前から8日前:500円
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

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