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【ご予約締切ました】2/3(木)「浪速割烹昇」落合シェフから学ぶ、恵方巻と節分料理

22年2月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】恵方巻と節分料理を学ぶ

中津のスカイビル南側に店を構える「浪速割烹昇」
今回のレッスンは、節分当日に、お持ち帰りして頂ける、恵方巻。

節分と言えば「恵方巻」
元々、関西限定の文化でしたが、今は有名になり、全国で食べられるようになっています。
そんな恵方巻を、プロのレシピでご自身で作って頂き、お持ち帰り頂きます。

おひとり様2本ずつ巻いて頂きますので、ご自宅で是非、ご家族や友人と一緒にお召し上がりください!
※会場でお召し上がり頂いてもお持ち帰り頂いても結構です。

2本じゃ足りない!という方は、レッスンの10日前(1月25日(火))までにお申し込み頂くと、浪速割烹昇特製恵方巻(レッスンで作るのと同じものです)が特別価格の2,500円(税込)でお持ち帰り頂けます。

★お申込み方法

申込先:info@foover.jp
必要内容:お名前・購入本数 をご記載ください。
商品のお支払:レッスン終了後、受付にてお支払をお願いします。

対象:レッスン参加者限定
※1月25日以降のキャンセルはできません。また、お申込み後にレッスン自体をキャンセルされた場合は、レッスンのキャンセル料と一緒に商品代金もご請求させて頂きます。

是非、今年の節分は、浪速割烹昇特製恵方巻で1年の幸運をお祈りください!

酢飯や具材など、この機会に覚えて頂けば、そのままひな祭りのちらし寿司にも活用できます!!

皆様のご来場、お待ちしております!!

 

◆開催日時: 2022年2月3日 (木)11:00~13:30

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】恵方巻(2本)
【持ち帰り容器】フーバーにてご用意いたします。

 

◆レッスンメニュー

1.恵方巻(実習中心)
①海老
海老の下処理、真っ直ぐに茹で上げる方法などを実践して頂きます。

②椎茸
ちらし寿司やそうめんなど、1年通して使える美味しい煮方を学びます。

③干瓢(かんぴょう)
水で戻し、浪速割烹昇の出汁ベースのタレで甘辛く仕上げます。

④胡瓜
恵方巻に入ることで歯ごたえのアクセントに!欠かせません!

⑤鯛桜でんぶ(デモ)
鯛を使って甘くて風味豊かな桜でんぶをつくります。

⑥だし巻き卵
おひとり様ずつ、自分の分を巻いて頂きます。

⑦焼き穴子(レシピのみ)
炭火で焼く為、お店で仕上げてお持ち頂きます。

以上7種類を特製酢飯で2本ずつ巻き上げます。
太巻きのコツもこの機会に覚えてください!

2.イワシの梅煮(実習)
節分と言えばイワシ。
食べ飽きず、おうちでも挑戦しやすい梅煮を教えて頂きます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 落合 昇

◆お店 : 浪速割烹 昇

大阪府大阪市北区大淀南1-3-12
https://www.facebook.com/naniwakappo.noboru/

浪速割烹の名店「心斎橋 桝田」、「浪速割烹 喜川」で修業し、 料理長を任された後、独立して2016年11月1日にオープン。「始末の心を守る」浪速割烹の真髄をこころゆくまで堪能できる、もうすでに予約が取れない名店に。目で見て、舌で味わい、心から愉しめ、雰囲気・お料理も抜群のお店です。

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時:  2022年2月3日 (木)11:00~13:30

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 :  税抜き¥7,700 【税込¥8,470】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2022年1月27日 (木)より発生します。

◆お申込み締切 : イベント・レッスン日の2日前までお申込みできます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。

●イベント・レッスン日7日前から4日前:1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前:2,000円
●イベント・レッスン日前日・当日:イベント・レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

 

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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大阪府大阪市北区茶屋町3-6 加茂商事梅田ビル 8F
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不定休
※レッスン開催状況により変更する場合がございます。
※エスタディオ梅田専用エレベーターにて8Fにお上がりください。