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【ご予約締切ました】2/5(土)「スイスホテル」等倉シェフに学ぶ、クグロフとチョコレートを使った菓子パン数種

22年2月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】菓子パンを学ぶ

南海なんば駅直結、5つ星ホテルのスイスホテル南海大阪6F「スイスグルメ」ベーカリー料理長、等倉シェフによるパンレッスン!

今回はプレゼントにも使えるクグロフと、チョコレートを使った菓子パンを数種類教えて頂きます。
クグロフとはフランス・アルザス地方発祥の伝統菓子。ドライフルーツを練り込んだリッチな発酵生地を使って作られます。
特徴的なのは王冠のような形。
記念日やお祝い事によく食べられ、親しまれています。

またクグロフとは別にバレンタインに合わせチョコレートを使った菓子パンを数種類教えて頂きます。
作りやすくアレンジしやすいので是非ご家庭でもチャレンジしてみて下さい!

また今回もお昼の軽食にシェフが作られたパン付きのレッスンです。
皆様のご参加お待ちしております。

★前回参加者の声(アンケートから一部抜粋)
・素敵な丁寧なシェフでした。
・成形が難しいと思うものもありましたが楽しかったです。

※他のレッスンと締め切り日が異なります。
2022年2月2日 (水)がレッスン締め切り日となります。

 

◆開催日時 : 2022年2月5日 (土)10:30~14:30

◆レッスン概要
【レベル】初級
【持ち帰り】レッスンで作られたパン
【軽食付】
※持ち帰りのバックを必ずお持ちください

 

◆レッスンメニュー

1.クグロフ 
フランス・アルザス地方発祥の伝統的なパン。
ドライフルーツ等を入れ、食べやすく風味豊かに仕上がっております。

2.菓子パン生地で作る様々なチョコレートパン
応用しやすいパン生地で数種類のパンを作ります。
・チョコマーブル食パン
・チョコメロンパン   等

 

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 等倉 孝之

◆シェフ紹介:

ブーランジェとして30年以上の経歴を持つ。現在は「スイスホテル南海大阪」ベーカリー料理長として活躍。客室546室と6つのレストラン、バーを有する外資系ホテルで提供される全てのパンを管轄している。

◆お店スイスホテル南海大阪

542-0076 大阪市中央区難波5-1-60

https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/swiss-gourmet/

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 : 2022年2月5日 (土)10:30~14:30

イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費:   税抜き¥7,500 【税込¥8,250】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)・Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 :持ち帰り用のバッグをご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2022年1月29日 (土)り発生いたします。

◆お申込み締切 : イベント・レッスン3日前までお申込みいただけます。
※他のレッスンと締め切り日が異なります。
2022年2月2日 (水)がレッスン締め切り日となります。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

このレッスンは終了しています

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グルメスタジオフーバー
〒530-0013
大阪府大阪市北区茶屋町3-6 加茂商事梅田ビル 8F
阪急大阪梅田駅より徒歩1分

不定休
※レッスン開催状況により変更する場合がございます。
※エスタディオ梅田専用エレベーターにて8Fにお上がりください。