lessonlessonレッスン詳細

【ご予約締切ました】8/9(火)「中華旬彩森本」森本シェフに学ぶ食欲そそる絶品中華

22年8月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

※レンタルスタジオでのレッスンとなりますので、場所と持ち物の確認を必ずお願い致します。
※通常レッスンと金額が異なる為、スタンプカードへのスタンプ及び使用はできません。ご了承ください。

※通常レッスンと締め切り日が違っておりますのでご注意ください。
レッスン予約締切日:2022年8月5日 (金)23:59まで

移転に着実に動いておりますグルメスタジオフーバーですが、皆様の早く再開して欲しいとのご要望を受け、カフェズライフ様のスタジオをお借りして料理教室を開催致します!

機材や道具の違いからいつも通りのレッスンとはいきませんが、出来るだけ皆様に楽しんで頂ける内容を考えております。

開催はカフェズライフ様の店舗になりますのでお間違いないようお気をつけ下さいませ!
皆様にまたお会いできることを心よりお待ちしております。

以下募集要項です。

8/9(火)のレッスンは「中華旬彩森本」から森本シェフにお越し頂きます!
体力が消耗しがちなこの暑い季節、辛い香辛料を使った料理は食欲を増進させ、発汗作用で体温を調整してくれるのでスタミナUPにも最適!

日本では、味覚は甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の五味を指しますが、中国ではうま味が辛味に変わり、更に辛味の味覚は更に6種類にも分類されております。

麻辣(マーラー):花椒を使ったしびれと辛み
香辣(シャンラー):花椒と唐辛子の香りが強い辛さ
煳辣(フーラー) :唐辛子を炒め焦がした辛さ
糟辣(ザオラー):糟漬け唐辛子の辛さ
酸辣(スアンラー):酸っぱ辛い
鮮辣(シェンラー):生の青唐辛子を使った辛さ

複雑な辛味を自在に操るシェフの技術をこの機会に学びましょう!
皆様のご参加お待ちしております。

 

◆開催日時 : 2022年8月9日 (火)11:00~14:00

 

◆開催場所 :大阪市北区豊崎2-4-10 クリスタル豊崎ビル2F  Studio Cafe’s様スタジオ
http://cafeslife.jp/studiocafes/access/

レッスンについてや、開催場所についての問い合わせは  info@foover.jp までお願いいたします。

 

◆レッスン概要
【レベル】なし
【持ち帰り】あり
【持ち物】
・エプロン
・お持ち帰り用の容器・袋
・保冷剤

 

◆レッスンメニュー
※全て持ち帰り可能です

1. エビチリ、ロイヤルソース
エビチリの為だけに作られた、海老から抽出した旨味たっぷりのロイヤルチリソース。
他に類を見ない絶品のエビチリの作り方を学びましょう。

2. 夏野菜とスペアリブのレッドカレー煮込み
柔らかく煮込んだスペアリブと夏野菜を合わせ、レッドカレーペーストで仕上げたエスニック風カレー。
熱い、辛い、でも美味しい!
汗を流しながら味わって下さい!

3. 張飛牛肉 黒毛和牛のスパイスローストビーフ
特製タレに漬け込んだ赤身の和牛を、森本シェフがオリジナルブレンドしたスパイスを纏わせじっくり焼き上げます。
タレとスパイスの辛さが合わさり口の中で旨味が爆発。お酒と是非合わせて欲しい1品です。

4. 豆腐花(デザート仕立て)
日本でも専門店が出来るほど人気な台湾スイーツ。
ゼラチンで簡単に作る方法もありますが、今回はにがりを使った方法で作ります。
上記の料理で辛くなった口の中をさっぱりとさせてくれます。

 

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 森本 裕仁

本場の香港や中国広州で3年間、広東料理をベースに中国各地の料理の修行した後、
世界各国の料理に目を向け、堂島ホテルの「瑞兆」で腕を磨く。その後、中華旬彩森本の料理長として、現在に至る。

 

◆お店 : 中華旬彩森本

大阪市中央区心斎橋筋1-4-14 燕京ビル B1F

https://mandarin-restaurant-2338.business.site/

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 : 2022年8月9日 (火)11:00~14:00

◆開催場所 :大阪市北区豊崎2-4-10 クリスタル豊崎ビル2F  Studio Cafe’s様スタジオ
http://cafeslife.jp/studiocafes/access/

◆参加費(税込) :  税抜き¥7,200 【税込¥7,920】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、PayPayでのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : エプロン・ハンドタオル
お持ち帰り用の容器・袋・保冷剤をご用意ください。

◆キャンセル料発生日 : 2022年8月2日 (火)より発生します。

◆お申込み締切 : イベント・レッスンの4日前までお申込みいたします。

注意事項

 

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7
日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

このレッスンは終了しています

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大阪府大阪市北区茶屋町3-6 加茂商事梅田ビル 8F
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不定休
※レッスン開催状況により変更する場合がございます。
※エスタディオ梅田専用エレベーターにて8Fにお上がりください。