lessonlessonレッスン詳細

1/12(金)・1/20(土)グルメな夜会「チーズと日本酒の異色のマリアージュを愉しむ」ナイトFOOVER vol.3

フードラバーが集い、食べ、飲み、学ぶ毎回大好評の夜会。vol.3はチーズプロフェッショナル協会理事 和泉夕加里さんに学ぶ、異色のマリアージュレッスン。

◆レッスン概要
【レベル】なし
【実習】なし 【食べる量】お腹八分 【お酒】あり 
【持ち帰り】なし 【お土産】なし

◆レッスンメニュー
チーズ 6種類
①フレッシュ
②シェーブルタイプ
③白カビ
④青カビ
⑤ウォッシュ
⑥ハード

日本酒 4種類
①発泡にごり酒
②大吟醸
③山廃生原酒
④古酒

日本酒のマッチングを試して頂きます。

◆レッスンの内容

チーズプロフェッショナル協会理事で、2017年新たに始まった、日本酒の利き酒の資格である「2017年度 J.S.A. SAKE DIPLOMA」認定。シニアソムリエでもある和泉夕加里さんのガイドを聞きながら、チーズと日本酒のマリアージュをお楽しみいただきます。

最近、世界から注目されている日本酒!
日本酒とチーズの組み合わせ(マリアージュ)はグルメな方々の間で話題になり始めていますが、
酸味、塩味、旨み、甘み、熟成感……個性あるチーズには、どのような日本酒との相性がいいのでしょうか?
チーズの持ち味を引き出し、旨味を引き立てる懐深い日本酒とチーズの相性を探っていきます。

フレッシュ、シェーブルタイプ、白カビ、青カビ、ウォッシュ、ハード、の6種類のチーズに
発泡にごり酒、大吟醸、山廃生原酒、古酒の4種類の日本酒のマッチングを試して頂きます。
新たなチーズの世界をお楽しみください!

 

◆レッスンの流れ
1.講師より本日のレッスンの概要についてご説明します。
2.6種類のチーズ・4種類の日本酒との相性を飲み比べながら学びます。
3.ポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします。
4.FOOVER(フーバー)からのお知らせ

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

レッスンの進行上、試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

 

講師紹介

◆講師のお名前 : 和泉 夕加里

◆講師紹介
NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事、近畿支部副支部長。
ギルド・インターナショナル・サントゥギュゾン協会【コンパニョン ド サントゥギュゾン】。
フランスチーズ鑑評騎士の会 【シュヴァリエ】。

2017年新たに始まった、日本酒の利き酒の資格である「2017年度 J.S.A. SAKE DIPLOMA」認定。

日本ソムリエ協会認定 【シニアソムリエ】。調理師。
’90年アメリカ・カリフォルニアのワイナリーを巡りワインに開眼。
帰国後、ワイン&チーズの美味しい幸せをお伝えするべく長年、ホテルにてソムリエ、チーズプロフェッショナルとして勤務。
現在 チーズ教室 L’ecole de fromage エコール・ド・フロマージュ主宰。
チーズ、ワインの講師としてセミナーを企画・開催。

NPO法人チーズプロフェッショナル協会
https://www.cheese-professional.com/

レッスン要項

◆開催日時 : 2018年1月12日(金)18:30~21:00

                     2018年1月20日(日)17:00~19:30

 *レッスン開催の曜日と開始時間が異なりますので、必ずお確かめの上ご予約ください。

◆参加費(税込) : ¥5,980 

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆定員 : 32名

◆対象年齢 : 20歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
 ※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

 

◆キャンセル料発生日 : 

2018年1月12日(金)のレッスンは、2018年1月5日(金)より発生いたします。

2018年1月20日(土)のレッスンは、2018年1月13日(日)より発生いたします。

 

◆お申込み締切 : 

2018年1月12日(金)のレッスンは、2018年1月10日(金)までお申込みいただけます。

 2018年1月20日(土)のレッスンは、2018年1月18日(日)までお申込みいただけます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50%
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100%
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER(フーバー)よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*酒類の提供のあるレッスンとなります。
20歳未満の方、マイカー、自転車等でお越しの方には酒類のご提供は出来ませんのでご了承ください。

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グルメスタジオフーバー
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電話番号:06-7507-2346
営業時間:9時30分~21時30分(年中無休※年末年始を除く)
電話受付時間:10時~18時
※夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※9時30分~11時、及び19時以降は、ベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の為、東側の入り口階段よりお入りください。
※スタジオ見学を希望される方は、お電話でお問い合わせください。
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