lessonlessonレッスン詳細

【ご予約締切ました】12/10(土)「ひょうさんの点心工房」馮シェフから学ぶ、馮さんお勧め点心

22年12月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】馮さんお勧めの点心を学ぶ

大人気!「ひょうさんの点心工房」の12月レッスンは、皆さんお待ちかね!
久々の月餅登場です!

しかも、うさぎの形の月餅です!

その他にも、秋~冬にかけて美味しい食材を使用した、今の時期ならではの点心の数々。
今回は、餡づくりや生地作りも皆さんに多く体験して頂きます。

香港点心師の資格を持つ、料理人も学びたい方が多数いる、馮さんから学べる月1回の貴重な機会。

是非皆さん、ご参加ください!

お待ちしております。

★前回参加者の声(アンケートより一部抜粋)
・他で見たことのない点心でした。
・レッスンが素晴らしい!とても楽しかったです。ありがとうございます。
・毎回すごくおいしくて、見た目もかわいくて大満足です。

 

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】希望者のみ。
【容器・保冷剤】お持ち帰りを希望される方は、ご自身でご用意ください。

 

◆開催日時: 2022年12月10日 (土)11:30~15:00

 

◆レッスンメニュー(4品)

1.牡蠣焼売(実習・4個)
この時期に美味しい牡蠣を使った旨味たっぷりの焼売です。
実習では、餡づくり・包餡をやって頂きます。

2.揚げ海老餃子(実習・4個)
年末年始にもあると嬉しい、お酒にもピッタリな一品。
実習では、生地作り・包餡をやって頂きます。

 

3.うさぎの形の月餅(実習・4個)
大人気「月餅」が、今回は可愛いうさぎの形で登場!
実習では、生地作り・包餡をやって頂きます。
月餅型を使用しないので、家でも是非挑戦して頂きたいです!

4.海南ライス(デモンストレーション)
鶏肉と味の染み込んだご飯・そして特製ダレが絶妙!
これだけで1食が成立してしまう、絶対覚えて頂きたい一品です。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 馮 永剛 ( ヒョウ エイゴウ)

1968年中国生まれ。16歳から点心の世界へ。点心のつくり手だった叔父に憧れて料理の世界へ足を踏み入れ、中国で修行。北新地【黄蘭飲茶】点心長を5年、【神戸ベイシェラトンホテル】点心長を5年、【神戸ポートピアホテル】点心長を1年、【ヒルトン大阪ホテル】点心長を4年勤めた後、2017年より【茶酔楼 時の葉】料理長に着任。2021年9月に独立し、「ひょうさんの点心工房」を開設。点心師の資格を持ち、常に新しい点心に挑戦し続ける!

◆お店 : ひょうさんの点心工房

大阪市住吉区万代東2-3-16 万代コーポ1階

 

 

 

レッスン要項

◆開催日時: 2022年12月10日 (土)11:30~15:00

レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費:   税抜き¥8,182 【税込¥9,000】

◆お支払い方法 : 受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)・Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
容器などにつきましては上記レッスン概要をご覧ください。
空調の兼ね合いもございますので、必要な方はカーディガン等をお持ちください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2022年12月3日 (土)から発生いたします。

◆お申込み締切 : 2日前までお申込みできます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後15分までとなります。
15分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

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