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1/29(日)「いわむら」高見シェフから学ぶ、肉の日「ニクメニュー」

23年1月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】29(ニク)日の肉メニューを学ぶ

大阪駅前第2ビルの地下2階に店を構える、老舗洋食店「いわむらChezDeuxieme 」

昭和62年創業で、「本格フレンチと言うより洋食めし屋!美味しいもんを追求しました!」とシェフも話す通り、
誰でも気軽に、本格的だけどどこかほっこりする味を楽しめる、居心地のよい洋食フレンチレストラン。

今回は、29日(ニクの日)にちなんだ、肉中心のメニューを紹介して頂きます。
何度か煮込みハンバーグは開催していますが、今回は焼きハンバーグ。
更に、ビーフピラフや寒い時期にピッタリなクリームシチューなどを加えたラインナップです。

今回はフォンドヴォーを使用するのでもちろんレッスン参加者には弊社の冷凍フォンドヴォーを特別価格で販売。

家でもすぐに挑戦できます!

是非、大人気のいわむらレッスンにお越しください!

 

 

◆開催日時 :2023年1月29日 (日)11:00~14:00

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】なし

 

◆レッスンメニュー(5品)

1.焼きハンバーグ(実習)
牛肉を3種類の食感で作る、洋食屋のこだわりの一品。
絶品デミグラスソースでお召し上がりいただきます。

 

2.付け合わせ① いわむらのサラダパスタ
お店でも出している特製サラダパスタを紹介します!

3.付け合わせ② コールスロー
付け合わせの代表。どんな料理にも合う一品です。

4.フォンドヴォーを使ったビーフピラフ(実習)
フォンドヴォーと牛肉で、食べ応え充分なビーフピラフに仕上げます。

 

5.鶏もも肉のスープのようなクリームシチュー
今回は、皆さんがイメージするようなクリームシチューとちょっと違います。
とろみは少なく、スープのような一品に仕上げます。
鶏のエキスが入った美味しいスープで身体を温めてください!

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

 

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 高見宏明

1961年生まれ、大阪府出身。
両親が共稼ぎで、子どもの頃から自分で料理をつくることが多く、中学のときにつくったカレーが近所でも評判となる。この頃から料理に自信を持ち、料理人を目指す。
専門学校卒業後、フレンチレストラン「いわむら」に就職し、25歳のときに、現在の店である「Chez Deuxieme いわむら」を譲り受け、現在に至る。
「記憶に残る、感動の美味しさと接客」が信条。

 

◆お店 : ChezDeuxieme いわむら

大阪府大阪市北区梅田1丁目2-2 大阪駅前第2ビルB2
http://e-iwamura.com/

 

レッスン要項

◆開催日時:2023年1月29日 (日)11:00~14:00

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 :  税抜き¥7,818 【税込¥8,600】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)・PayPayでのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 :特にご用意いただくものはございません。
空調の兼ね合いもございますので、必要な方はカーディガン等をお持ちください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日: 2023年1月22日 (日)より発生いたします。

◆お申込み締切:レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後15分までとなります。
15分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1
週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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