※レッスンは、一部協同作業もございます。
※洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

【テーマ】パスタの様々な調理法を学ぶ

緑地公園駅から徒歩3分に店を構える「シチリア料理クッカーニャ」の今木シェフ。
2017年のフーバーオープンから講師をやって頂いており、シンプルな食材で圧倒的に美味しいお料理を作り出すことで人気です。

そんな今木シェフ、実はフーバーの茶屋町移転後、初登場！

今回は、お店で大人気のレモンパスタをはじめ、4種類のパスタと、ピッタリのパスタソースを紹介します。

今回のレッスンのポイントは「パスタの調理法」。

通常のパスタは、ボイルしてソースと絡めて食べますが、そんなパスタの基本概念を覆す、面白く、そして美味しいパスタの調理方法も紹介します。

今木シェフのレッスンは、家で準備できる食材で「なぜこんなに美味しくなるの？」と驚く方が非常に多く、家でそのままのレシピとして活用しやすい、まさに実践向き！

実習も多いため、実際に手を動かして覚えることができ、家庭でも再現しやすい内容となっております。

クッカーニャ、今木シェフのパスタレッスン、是非お越しください！

◆開催日時　：　2023年11月16日 (木)11:30～14:30

◆レッスン概要
【参加制限】なし（どなたでも参加して頂けます）
【レベル】初級～中級（家庭で実践できるプロのテクニック）
【持ち帰り】なし

◆レッスンメニュー

1．王道のシチリア風レモンスパゲッティ　（実習）
お店の大人気看板メニュー「レモンパスタ」
シチリアの定番パスタの失敗しない作り方を学び、ベースをおさえることで、アレンジも可能に！
ご自宅で失敗なく作れる、美味しい王道のレモンパスタの作り方をお伝えします！

2．南イタリアのトマトソースニョッキ　（実習）
家でも作りやすい、時短で作れるニョッキを紹介します。
合わせるソースは、様々なパスタのベースとしても使える、南イタリアのトマトソース。
手打ちのポイントとベースのパスタソースが一度に学べます！

3．揚げパスタのキノコクリーム　（実習）
シェフが昔、イタリアで経験した、変わったパスタをご紹介。
ショートパスタを揚げてから使用する変わり種レシピです。
面白い食感と、揚げることで出る香ばしさ、濃厚なキノコのクリームソースと絡み絶品パスタに。
新しく、家でも試したくなるパスタ料理との出会いです！

4．お野菜たっぷり！鍋ひとつで作る煮込みパスタ　（デモ）
冬に向けて覚えておきたいパスタです。
たくさんのお野菜から出る旨味をパスタが吸い込み、身体にもよくお腹も満たす一品に。
一つの鍋で完成させてしまう、家でも作りやすい、お手軽絶品パスタです！

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：今木  宏彰

神戸・老舗レストランで修業し、渡伊修行を積む。帰国後さらに経験を積み、2005年にイタリア修行時代にもっとも影響を受けた南イタリア・シチリアの郷土料理専門店オープン。シチリア料理の特徴である、山のものも海のものを巧みに使い料理は新鮮な魚貝や野菜をたっぷり使ったシンプルな調理法で食材の持つ本来の味を味わえると評判。2018年10月1日に、豊中・緑地公園駅徒歩約3分に移転。

◆お店：クッカーニャ

大阪府豊中市寺内1-5-7

レッスン要項

◆開催日時　：　2023年11月16日 (木)11:30～14:30
※チラシと開始時間が異なります。ご注意ください。

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費　：　 税抜き¥7,818 【税込¥8,600】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
容器などにつきましては上記レッスン概要をご覧ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2023年11月9日 (木)より発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

会場・注意事項

＊レッスン 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、
受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。
（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。