※このレッスンは1/14の再レッスンとなります。
1．基本のトマトソース（実習・ひとりずつ）
トマト缶の選び方や、常備できるトマトソースの作り方をレクチャーし、ひとりずつトマトソースを作って頂きます。
トマト缶だけでなく、フレッシュトマトも使用した美味しいトマトソースです。

2．前菜・根菜たっぷりカポナータ（デモ）
トマトソースをベースに作る、カポナータを紹介します。
冬らしい根菜たっぷりで栄養も摂れる、常備菜としても優秀な一品です。

3．メイン・手ごねチーズハンバーグ　トマトソース（実習・一人＆グループ）
トマトソースに味を加えてハンバーグに合うソースに仕上げます。
店では鉄板でチーズソースで提供していますが、家庭でやりやすい形にアレンジしています。
皆さんには、自分の分のハンバーグを捏ねて整形、焼成して頂きます。
ソースは2～3人一組で作る予定です。

4．パスタ・ミートソースのラザニア（実習・ひとりずつ）
ミートソースのラザニアです。アクセントにトマトソースを使用。
ミートソースとトマトソース、チーズで味に深みを持たせた一品です。
モッツァレラチーズとゴーダチーズ使用予定。

5．タコの溺れ煮（実習・テーブルごと）
トマト缶から作るメニューです。
タコをトマト缶をベースにしたもので柔らかく炊きあげます。
イタリアでもポピュラーなメニューで、パンににとても合う一品です。

※バゲット付き

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

竹内　泰基
1994年、福井県生まれ。高校卒業後、料理の道へ進み、創作イタリア料理店にオープニングスタッフとして入店。店長も経験する。縁あって、福島のミシュラン掲載店【il lougo di TAKEUCHI】の系列店に入店し、【MACELLERIA di TAKEUCHI】で料理長に。その後、梅田【TORERO TAKEUCHI】に異動し、同店の責任者として現在も腕を振るう。

◆お店：トレーロタケウチ
大阪市北区芝田1-6-2 茶屋町あるこ1F
https://www.takeuchi-italia.jp/torero_takeuchi

フーバーから徒歩1分。茶屋町あるこに店を構える「トレーロタケウチ」

福島の「イル ルォーゴ ディ タケウチ」の系列店で、カジュアルに自慢のお肉料理をはじめとした、美味しいイタリアンとお酒が楽しめるお店として人気です。

竹内シェフは、創作イタリアンで店長などを経験後、イル ルォーゴ ディ タケウチの系列店へ。
トレーロタケウチ出店時に同店の料理長に抜擢され、今に至ります。

今回のレッスンは、「トマト缶」の活用方法と「トマトとチーズの組み合わせ」を学びます。
レシピを見ているとよく出てくる「トマトソース」
そもそもこの「トマトソース」とはどうやって作るのか？その疑問にお答えします。

トマト缶をそのまま使用するメニュー、トマトソースにしてから使うメニュー、そこに更に調味して使うメニューなど、トマト缶の使い方が幅広く学べる内容となっています。

また、イタリアンでは鉄板の組み合わせ、「トマトとチーズ」
こちらも、どんな料理にどのようなチーズが合うのかなどもご紹介します。

イタリアンで活用幅の広い、トマトとチーズについて学べるレッスン。是非、お越しください！

～前回参加のお客様の声の一部～

・トマトソースの作り方をふくめ全て丁寧に教えて頂いた。豪華なメニューでした。大満足です。
・知りたいことが分かったのでよかったです。

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。