【レベル】

初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

★コース詳細★
3回を通して、普段何気なく使っている油の選び方、使い方について学び、実践します。
油の種類や原料、用途に合わせた油の選び方や性質等、油を理論的に学習出来るコースです。
このコースを受講して、皆さんが普段の買い物で根拠を持って油を選び、活用出来るようになることを目的としています。

第1回：4月10日（水）
「よく目にする油を学ぶ～サラダ油・ごま油・白絞油・オリーブオイル～」
1．旬野菜の湯引き～食べるラー油添え～(実習)
2．海鮮のジンジャーソース和え(実習)
3．蒸鶏の葱しょっつるソース(実習)
4．五目あんかけ焼きそば（デモ）

第2回：5月8日（水）
「動物性油脂～ラード葱油・エビ油・豚の背油～」　
1．エビチリ(実習、殻の活用)
2．ラード葱油炒飯(実習)
3．中華スープ(デモ)
4．背油点心(実習)

第3回：6月5日（水）「油を使った調理法」
1．油淋鶏(デモ、油の温度と見極め)
2．パイナップルケーキ(実習、油を使ったデザート)
3．回鍋肉(実習、豆板醤と油)
4．ピータン豆腐の葱ソース(油をつかった前菜)
※白ご飯付き

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

元辻調理師専門学校の中華講師、畑川シェフ。
「なぜ、そうするか」の理論が非常にわかりやすく学べると定評のある中国菜feve.(フェーヴ) 畑川シェフから、全3回のレッスンを通して、「油」の使い方を学びます。

どのジャンルでも、必ず使用し、どの家にも間違いなく常備されているであろう「油」
普段、何気なく使用しているものですが、油には植物性のもの、動物性のものがあり、その中でも種類は多岐に渡ります。

「サラダ油」の原料って何だろう？
「植物性油脂」と「動物性油脂」、どっちを使ったらいいの？
「中華料理って油がたくさん浮いているから太りそう・・・」

以上、ひとつでも当てはまる人にお勧めのレッスンです！

油の種類、どんな料理にどんな油がお勧めか、調理の中での油の使い方（乳化・コーティング・化粧油など）、動物性油を使ったスイーツ！？まで、3回を通して油について学びます。

油を知ることで、中華だけでなく、様々な料理に活用できる、たくさんの知識が学べるレッスンです！

皆様のご参加、お待ちしています。

■コース日程
※時間は全て11:00～14:00
1回目：4月10日（水）
2回目：5月8日（水）
3回目：6月5日（水）

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

3回コース

４月単発受講