【ご予約締切ました】4/27 食の歴史から食と人の関係、未来の食を考えるコース（単発受講可） | 【大阪・梅田】ワンランク上のグルメな料理教室「料理王国 Cooking Studio FOOVER」

【ご予約締切ました】4/27　食の歴史から食と人の関係、未来の食を考えるコース（単発受講可）

24年4月レッスン

講師：田中愛子氏
Japan Food Studies College 理事長
大阪樟蔭女子大学元教授
Japan Food Activist 協会代表
著書も多数出版し、現在も大阪大学や立命館大学、台湾高雄大学などで講義をする他、世界の国際学会に多数出席し、日本の食と食文化について発表し続けている。
https://foodstudiescollege.jp/biography/

コースレッスン

4月単発受講

料金

コース（全8回）：98,560円　※レシピ・材料費含む（回数券は使用できません）
４月単発受講：13,200円　※レシピ・材料費含む（回数券は使用できません）

定員12名（コース・単発受講合わせて）

レッスンメニュー

【レベル】

初級			中級			上級
1	2	3	4	5	6	7
〇	〇	〇	〇	〇	〇

初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

月1回、第4土曜日の14:30～18:00開催

※実習内容は一部変更となる場合があります。調理実習は実習とデモのみの部分が毎回ございます。

レッスン当日の情報

【持ち物】なし
【持ち帰り】希望者のみ。
※お持ち帰りを希望される方は、自己責任でお持ち帰り頂けます。容器等、ご自身でご用意ください。
【販売】書籍やオリジナル出汁パックなどの販売を予定しています。

レッスン日程

＜開催日時＞
●コース
2024年4月27日(土)14:30～18:00
2024年5月25日 (土)14:30～18:00
2024年6月22日 (土)14:30～18:00
2024年7月27日 (土)14:30～18:00
2024年8月24日 (土)14:30～18:00
2024年9月28日 (土)14:30～18:00
2024年10月26日 (土)14:30～18:00
2024年11月23日 (土)14:30～18:00
●４月単発受講
2024年4月27日(土)14:30～18:00
＜キャンセル料発生日＞
2024年4月20日 (土)より発生します。
＜お申込み締切＞
イベント・レッスンの2日前までお申込みいただけます。
＜対象年齢＞
18歳以上

講師

田中愛子
フードスタディーズ研究家、料理家Japan Food Studies College 理事長
内閣府官民連携　FSRI（Food Studies for SDGs research institute）代表
Japan Food Activist 協会代表
Planetary Food Education Network 代表
観光庁外部専門人材
大阪樟蔭女子大学教授（2014年～2020年）
日本ハラール協会評議委員
日本料理国際化推進協会理事1998年～2021年にかけ、NHK教育「きょうの料理」出演
産経新聞朝刊での連載
取材フリーペーパー「ぱど」　レシピ掲載
フリーペーパー「読売ファミリー」　レシピ掲載
等、各メディア出演他、著書も多数。

Japan Food Studies College
食と食文化に関する科学的な研究や情報を発信する日本で初のフードスタディーズの研究教育機関
https://foodstudiescollege.jp/

【食・地球・美しい未来へ】をテーマに、「食卓の上のフィロソフィー」を通して未来に美味しい食を伝え、食と環境を研究する『日本フードスタディーカレッジ』とフーバーがコラボ。
家庭の食を豊かにするコースがスタートします。

「食の歴史から食と人の関係、未来の食を考えるコース」では、日本の食の歴史や世界の食の歴史を学ぶことで、現代の私たちが食べている食事の成り立ちや食環境について学び、未来に向けての持続可能な食環境について考えていきます。

日頃、何気なく食べている食事や、節句ごとに食べる特別な食事。
どの時代に、どのような文化背景からその習慣が生まれたのか？
私たちの主食である「米」から、今まさに見つめなおされている「精進料理」、外食のはじまり、海外から入ってきて日本で定着した「洋食」など、日本国内の食事の推移や、フランスからはじまり、ヨーロッパ各地からアメリカ大陸に渡って変遷していく世界の食まで、歴史を通して世界の食を学びます。

食の歴史を理解することで、未来に向けた食について一緒に考えていきましょう。
皆様のご参加、お待ちしております。

「食の歴史から食と人の関係、未来の食を考えるコース」、ぜひご参加ください。

会場・注意事項

＊料理教室開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業がある場合もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

コースレッスン

4月単発受講