【レベル】

初級・・・料理初心者の方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

パイ生地レッスン初級編です。
初級編ですが、自分自身練った生地を使用していただく為、うまくいかない可能性があります。
ご参加いただける方は、その点はご了承の上、ご参加ください。

1．パイ生地（初日工程）
フランス産と日本産の粉の説明から始まり、粉から生地を作る、いわゆる「デトランプ」作りを学びます。

2．パイ生地（2日目工程）
一晩寝かせたデトランプ（当日は、宇野シェフが前日仕込んだものを配布）を使って、バターを織り込む工程を学びます。
いわゆる、「フィユタージュ」を学び、「パート・フイユテ」を仕上げます。

→ご自身で作ったデトランプは、1ポンドのバターと一緒に持ち帰っていただくので、是非翌日に、学んだ内容をもとにフィユタージュに再挑戦してください。

3．アルザス風タルト・オニョン（玉葱のタルト）
パイ生地を使用した一品目。水分の多い玉葱を使用しつつ、ベシャッとしないように作る工程を学び、自分の生地で仕上げていただきます。
最終工程は、オーブンで焼き上げます。

4．エマンセドポンヌ（りんごのタルト）
フライパンで仕上げる一品を学びます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金全額
事前決済の場合のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。