レッスン詳細
※写真はイメージとなります。
講師：中華旬彩森本 森本 裕仁氏
香港や中国広州で長年料理や調理法を学んだ後、堂島ホテル「瑞兆」で腕を振るう。令和3年、日本中国料理協会が主催する「第13回全日本中国料理コンクール」にて金賞受賞！
料金
定員16名
レッスンメニュー
【レベル】
| 初級 | 中級 | 上級 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
初級・・・料理初心者にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ
全国各地の個性豊かな食材をテーマに、
プロのシェフから食材の魅力を活かす調理法や、料理の考え方を学ぶシリーズ。
今回のテーマは「岐阜県産食材」。
森本シェフから本格中華を通してその魅力を味わいます。
※一部デモンストレーション
１．ジャンボなめことお焦げの五目餡かけ
大きくて肉厚、旨味たっぷりのジャンボなめこを使用し、
乾燥させた米をカリカリに揚げた香ばしいお焦げで仕上げる五目餡かけ。
２．張飛牛肉(ローストビーフ)
飛騨牛のきめ細やかな肉に、スパイシーな張飛パウダーを染み込ませた、
とても柔らかなローストビーフです。
３．山椒と生姜の効いた鮎のグリル エメラルドグリーンソ－ス
ピリッとした山椒と生姜の清々しい香りをまとわせた鮎に、キュウリのソースを添えた華やかな一品。
４．サーモンの中華カルパッチョ 葱ダレソース
旨味と塩味がたまらないサーモンに、シェフ特製の葱ダレソースが活きる一皿。
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
講師
＊料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金全額
事前決済のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
