2月のましかレッスンのテーマは「香りを楽しむメニュー」。自宅でも簡単にできる燻製の作り方や、ましか定番の人気パスタのレシピを初公開です！

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー

3品（実習2品＆デモンストレーション1品）

1．『スモークウッドで簡単、おつまみ燻製』（デモンストレーション）
ご家庭でも簡単に作るお手軽燻製のご紹介。
準備するのはボウルとザルだけ！魚介・お肉・お野菜・チーズなど、いろいろな食材を冷燻法で燻す方法に挑戦します。

2．『人気料理！トリュフのタヤリン　アサリバタークリームソース』（実習）
（食）ましか定番のパスタ料理を初レシピ公開！！
卵黄をたっぷり練り込んだ自家製麺タヤリンにアサリ＆クリームの旨みたっぷりのソース。旬の黒トリュフでさらにゴージャスなパスタに仕上げます。＊タヤリン（生パスタ）の作り方もご紹介します。

3．『ポルタフォ・リオ（カツレツ）・フレッシュトマトのケッカソース』（実習）
豚ロース肉にハム・チーズの黄金コンビを挟んだ濃厚ジューシーな「カツレツ」。少量の油でカラッと揚げる、揚げ焼きの方法をお教えします。イタリア料理の定番ブルスケッタにも使える万能な「ミニトマトとバジルを使ったソース」をかけてあっさりと仕上げます。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.シェフ（デモ）・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：横山 英樹

イタリアンに携わって14年。
かの名店『ポンテベッキオ』『バッサーノデルグラッパ』『オッティミスタ』を経て現在の『(食）ましか』のシェフに至る。料理を通じて、お客様に美味しさと発見を提供し続ける、いぶし銀な料理人。
連日満席の現代大阪的イタリアン居酒屋。

◆お店：（食）ましか

大阪市西区江戸堀1-19-15

http://mashica-higobashi.com/

レッスン要項

◆開催日時　：　2018年2月25日（日）　12:00~14:30
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,100　

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆定員　：　20名

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年2月18日（日）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　2018年2月23日（金）までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日：レッスン料金の50％
●レッスン日当日：レッスン料金の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。