lessonlessonレッスン詳細

2/19(月)人気店「クッカーニャ」の今木シェフから学ぶ2月編。南イタリアの家庭料理料理を学び味わうレッスン【先着各16名様】

新鮮な魚介類を活かした南イタリアの漁師の家庭料理。ご自宅でも作れる美味しい港町のお惣菜を学び味わうレッスンです。

◆レッスン概要
【レベル】なし 【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】なし

◆レッスンメニュー

4品(全て実習)

1.『小魚とズッキーニのインパレステッラ(フリッター)』
小麦粉をビールで練った生地に小魚とズッキーニをふわふわにあげたフリッター。

2.『甘エビとオレンジのマリネ』

3.『ムール貝のマリナーラ揚げパン添え』
ムール貝の旨みをたっぷり引きだし、味付けは全てムール貝から出る塩味のみ。少しピリ辛のトマトソースと共にからめて揚げパンをからめていただきます。

4.『マグロのミートボール』
マグロをたたいて、種を作りレモンとサラダでさっぱりと食べる一品。

今回は、あえてパスタとドルチェを外した魚介のお惣菜です。手軽に作れるものばかりですので、しっかり学んで身につけてください。
晩御飯やちょっとしたパーティーなどでも使える人気の4品です。

 

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前:今木  宏彰

神戸・老舗レストランで修業し、渡伊修行を積む。帰国後さらに経験を積み、2005年にイタリア修行時代にもっとも影響を受けた南イタリア・シチリアの郷土料理専門店オープン。シチリア料理の特徴である、山のものも海のものを巧みに使い料理は新鮮な魚貝や野菜をたっぷり使ったシンプルな調理法で食材の持つ本来の味を味わえると評判。

◆お店クッカーニャ

大阪市 西区京町堀2丁目3−4

 

 

レッスン要項

◆開催日時 
2018年2月19日(月)10:30~13:00/18:30~21:00
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費(税込) : ¥8,100 

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆定員 : 16名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2018年2月12日(月)より発生いたします。

◆お申込み締切 : 2018年2月17日(土)までお申込みいただけます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日:レッスン料金の50%
●レッスン日当日:レッスン料金の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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※夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※9時30分~11時、及び19時以降は、ベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の為、東側の入り口階段よりお入りください。
※スタジオ見学を希望される方は、お電話でお問い合わせください。
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