lessonlessonレッスン詳細

【キャンセル待ち】11/12(日)「祇園 さゝ木」佐々木浩さんの『秘密の料理&グルメ教室』
テレビ番組プロデューサーひらいなおと氏プロデュース第1弾!

料理
終了レッスン

ルールは1つ『SNSなどインターネットへのレシピの公開はNG』

◆レッスン概要
【レベル】なし
【実習】なし(一部少しあり) 【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】あり

◆メニュー
【”祇園 さゝ木”の秘密レシピ】
・秘密の出汁の取り方〔デモンストレーション〕
・お店で”あれ”と呼ばれる門外不出の”あれ”の作り方〔デモンストレーション〕
・”あれ”を使った焼き物〔実習〕
・土鍋ごはんの美味しい炊き方〔デモンストレーション〕
・料理長の秘密のまかない「宝石箱のようなバラチラシ寿司」の作り方〔デモンストレーション〕

◆レッスンの内容
「水野真紀の魔法のレストランR」など、料理番組のプロデューサーひらいなおと氏によるスペシャル企画。
予約が取れない一流店の料理人を講師に迎え、料理とグルメのプレミアムな教室を開講いたします。
第1回目の講師は、京都で最も予約が取りづらいお店として有名な、ミシュラン二つ星の名店『祇園 さゝ木』の佐々木浩さん。
京料理の伝統を守りつつ、斬新な手法も取り入れる『祇園 さゝ木』の秘密レシピと技、その味を特別に公開していただきます。
出来たお料理は皆様でお召し上がりいただけます。
ぜひお早めにご予約ください。

【11月のFOOVER(フーバー)オープン限定プレゼント】
調味料のお土産付きのレッスンとなります。

成人の方のみ、お料理にあったおすすめのお酒もご用意しております。ご希望の方はお申しつけください。(別途料金となります)

◆レッスンの流れ
1.テレビ番組プロデューサーひらいなおとさんより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフより本日の秘密のレシピについて紹介いたします
3.シェフが調理しながら手順やポイントを紹介。「”あれ”を使った焼き物」は実際に調理をしていただきます
4.完成したお料理をお楽しみください。
5.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
6.FOOVER(フーバー)からのお知らせ

 

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 佐々木 浩

◆シェフ紹介
滋賀の老舗旅館や、先斗町の割烹の料理長を経て、36歳で独立。
瞬く間に「京都で最も予約が取れない」といわれる人気店に。
8年連続ミシュランガイドで二つ星を獲得。
20年間満席を続け、多くの弟子を育てつつ、常に走り続けるカリスマ料理人。

◆お店 : 「祇園さゝ木」

京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27
http://gionsasaki.com/

 

プロデューサー紹介

◆プロデューサー : ひらいなおと氏

◆プロデューサー紹介
毎日放送で17年続く「水野真紀の魔法のレストランR」でプロデューサーを務める他、「ダイドコロ☆ベジタ」「真実の料理人」など数々の料理番組を企画・演出。
テレビ番組制作プロダクションである株式会社ダイズ代表取締役。

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2017年11月12日(日)11:00~14:00

◆参加費(税込) : ¥13,000 【オープン記念特別価格】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員 : 32名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆お申込み締切 : 2017年11月8日

◆キャンセル料発生日 : 2017年11月5日より

 

◆注意事項 :

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金(税抜)の50%
●レッスン日の当日・・・レッスン料金(税抜)の100%
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER(フーバー)よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*こちらのレッスンは、皆さまに公平に楽しんでいただく為
お席は当日抽選で振り分けさせていただきます。
あらかじめご了承ください。

このレッスンは終了しています

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年中無休※年末年始を除く
電話番号:06-7507-2346
電話受付時間:11時~18時
※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※併設のベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の場合は、公園側入り口が閉まっておりますので、東側の入り口階段よりお入りください。