季節に合わせた夏食材を使ったレッスン。お店で大人気のデザートもご紹介します。

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー5品（実習3品＆デモンストレーション2品）

1．『出し』（デモンストレーション）
日本料理かわ原の出しをしっかりとマスターしていただきます。

2．『鱚（キス）と夏野菜甘酢あんかけ』（実習）
今回は、鱚をおひとり2匹ずつおろしていただきます。その鱚と夏野菜にあつあつの甘酢あんかけをかけて仕上げます。

3．『枝豆・帆立の自家製がんもどき～出し餡かけ～』（実習）
枝豆と帆立を中に入れた自家製のがんもどきを作り、出しのあんをたっぷりとかけて仕上げます。

4．『とうもろこしの釜たきごはん』（実習）
旬のとうもろこしと出しを使って、土鍋で炊き上げます。

5．『新丸十羊羹』（デモンストレーション）
紫いもとカシスのリキュールと使った水羊羹を作ります。夏のデザートにぴったりです。

ブログでご紹介しています。
https://foover.jp/blog/2376/

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフ（デモ）と一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：川原 浩二

◆お店：日本料理   かわ原

大阪市北区豊崎２－４－２１

ミシュラン2つ星の名店、とよなか桜会で修行され2017年1月に独立。オープンしたてにもかかわらず2017年度ミシュラン1つ星のお店に。満席の名店は梅田から徒歩圏内の築100年近い古民家を改装した風情ある隠れ家的な佇まい。正統派の日本料理を味わえる若手料理人のお店。

レッスン要項

◆開催日時　：　2018年7月18 日（水）11:00~13:30
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,100

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
　※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年7月11日（水）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日：レッスン料金（税抜）の50％
●レッスン日当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。