lessonlessonレッスン詳細

7/27(金)NEW【初心者向け】スイーツコンクールで入賞した作品を学べる、元帝国ホテル西田シェフによるスペシャルレッスン。

プロのためのキリクリームチーズを使った日本コンテストのアシェット部門で金賞を受賞されたデセールを学びます。キリクリームチーズを使用したアントルメを一品実習し、1台お持ち帰りいただけます。
初心者の方向け、16歳以上からご参加頂けるレッスンとなります。このチャンスにスイーツ作りにチャレンジしてみませんか!

*今回、ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポンとのコラボレッスンとなります。

◆レッスン概要
【レベル】初級
【実習】あり 【食べる量】少し 【お酒】なし 【持ち帰り】あり 【お土産】なし

 

◆レッスンメニュー2品(実習1品&デモンストレーション1品)
1. 『デゼール』(デモンストレーション))
キリクリームチーズコンテストで金賞受賞したデセールを学びます。当日試食いたします。

※イメージ写真です。

2. 『Franchise(フランシーズ)~自由、率直~』(実習)
しっとりとしたクリームチーズのケーク生地にセミドライのイチジクとリンゴ、野いちご、ライチ、ラズベリーをちりばめ、ローズの香りをまとわせてフルーティーなアントルメに仕上げます。こちらをお持ち帰りいただきます。

 

 

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスイーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツをお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

*作ったスイーツは、お持ち帰りいただきます。必ず保冷袋と保冷剤をご用意ください。
7月以降のスイーツレッスンで、保冷剤・保冷袋をお持ちでない方は、安全の面から店頭でご購入していただきます。お忘れないようにお願いいたします。ご了承ください。
(保冷剤が冷凍の状態でない場合でも、レッスン中にFOOVERの冷凍庫で冷やしてお持ち帰りいただくことができます。)

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフの紹介

 

◆シェフのお名前 : 西田 一巳

ホテルオークラ神戸・帝国ホテル大阪 シェフ就任。在籍中に味覚、飴細工など様々な分野にて受賞暦多数。特に味覚について高評価を得る。現在大阪城南女子短期大学にて教鞭。大阪府洋菓子協会理事。ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポン役員。

元帝国ホテルシェフ。今現在、城南大阪短期大学のスイーツデザインコース講師

 

 

※ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポンとは
昭和51年にホテルプラザ 初代製菓料理長・安井寿一シェフが関西で活躍する菓子職人の技術向上などを目的として立ち上げた「ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポン」。現在は、会長に「ジョエル」の木山寛シェフが就任。会員はホテルや個人のパティスリーなど56社、賛助企業28社。活動内容は、会員を対象にした「講習会」をメインとし、その他には会員以外の同業者も交えた、当会主催のセミナーなども実施し、飴細工・ケーキデコレーション・チョコレート、この3つの部門でのコンテストを行っています。

 

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2018年7月27日(金)18:30~21:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費(税込) : ¥8,100

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 16歳以上

◆持ち物 : 保冷袋と保冷剤をご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

*作ったスイーツは、お持ち帰りいただきます。必ず保冷袋と保冷剤をご用意ください。
7月以降のスイーツレッスンで、保冷剤・保冷袋をお持ちでない方は、安全の面から店頭でご購入していただきます。お忘れないようにお願いいたします。ご了承ください。
(保冷剤が冷凍の状態でない場合でも、レッスン中にFOOVERの冷凍庫で冷やしてお持ち帰りいただくことができます。)

 

◆キャンセル料発生日 : 2018年7月20日(金)より発生いたします。

◆お申込み締切 : 2日前までお申込みいただけます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日:レッスン料金(税抜)の50%
●レッスン日当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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電話受付時間:11時~18時
※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
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