lessonlessonレッスン詳細

【キャンセル待ち】11/22(水)人気店「Seiichiro NISHIZONO」の西園シェフから学ぶスイーツレッスン【12名様限定】

お菓子教室
終了レッスン

3層の違ったショコラ生地を作るにあたって、チョコレートの取扱い・温度管理やブラウニーと2種類のムースショコラ、お酒の効かせを学びます。
◆レッスン概要
【レベル】中級(パティシエを目指している方、お菓子作りが趣味の方)以上
【実習】あり 【食べる量】お腹半分 【お酒】なし 【持ち帰り】あり 【お土産】あり

※実際は円形(直径約15cm)のホールケーキを作っていただきます。

◆メニュー:1品
「マルティニーク」濃厚なブラウニーにマルティニックラムを効かせた2種類のムースショコラ

◆レッスンの内容
この時期ぴったりのチョコレートをふんだんに使った、スイーツのご紹介です。
3つのショコラ生地を層にし、濃厚なショコラケーキを作ります。
まずは濃厚ブラウニーから順に作り、2種類のムースを組み立て、最後にラム酒のナパージュをかけて仕上げます。
チョコレートはDGFを使用。
シェフが当日作っていただいたものをご試食していただきます。

※お客様で1台(直径約15cm)を作っていただき、お持ち帰りいただけます(保冷袋と保冷剤をご用意ください)

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスィーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツを味見していただきます
4.ポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.ご自身で作ったスィーツは持ち帰っていただきます
6.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 西園 誠一郎

◆シェフ紹介
フランス研修を経て、ヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、 製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表を経験し、2014年に自身のお店「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。
アジアへの展開を準備中。
「香り」にフィーチャーし、見て美しい、食べて美味しいだけでなく、 記憶に残る香りをプラスしたお菓子作りを目指す。

◆お店 : Seiichiro, NISHIZONO

大阪市西区京町堀1-12-25
公式Facebook

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2017年11月22日(水)18:30~21:00

◆参加費(税込) : ¥7,200 【オープン記念特別価格】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員 : 12名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 保冷袋と保冷剤をご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆お申込み締切 : 2017年11月18日

◆キャンセル料発生日 : 2017年11月15日より

 

◆注意事項 :

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50%
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100%
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER(フーバー)よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

このレッスンは終了しています

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大阪市西区南堀江1丁目20-1
日通南堀江ビル2階(堀江公園の南側)
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JR難波駅より徒歩10分(北出口) 道順詳細
年中無休※年末年始を除く
電話番号:06-7507-2346
電話受付時間:11時~18時
※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※併設のベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の場合は、公園側入り口が閉まっておりますので、東側の入り口階段よりお入りください。