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7/21(日)LOVER塾”日本酒レッスン”「とよなか桜会」満田シェフによるプレミアムレッスン第2弾

7月レッスン

前回は2018年11月に行われ大好評だった、FOOVER人気の日本料理「とよなか桜会」満田シェフによるイベント!

今回もシェフのお料理&日本酒のペアリングのグルメレッスンを開催いたします。

日本酒に詳しい満田シェフからまず日本酒について座学を聞きながら、日本酒&お料理を召し上がっていただきます。

まさにお酒好きの大将!満田シェフだからこそ作れる「美味しい酒の肴」をご用意していただきます。今回はシェフのデモンストレーション型のレッスンとなりますが、お家でも作れるよう全てのレシピをお渡しいたします。※当日シェフの作り方をご覧になるものとレシピのみのものがございます。

いつもレッスンでは、なかなかシェフが作られるお料理は食べれないと思いますが、今回はお酒に合うお料理を学び味わってみませんか?

日本酒はお店から特別に「銘酒数種類」をお持ちいただきます。詳細が決定次第、こちらでお知らせいたします。
当日シェフも一緒に飲みながら楽しい時間を是非過ごしていただけたらと思います。ご参加お待ちしております。

★満田シェフからのメッセージ
日本酒のイベントやる事になりました。
去年の秋にやった企画の第2弾です。珍しいお酒とそれに会う料理の会です。
今回は真夏なので夏酒の特集。かなりリーズナブルな値段でやるつもりです。
日曜日の昼間の時間にご都合合いましたら是非よろしくお願い致します。楽しいお酒を一緒にのみましょう!!

◆レッスン概要
【レベル】なし
【食べる量】満足 【お酒】あり*日本酒数種類 【持ち帰り】なし 【お土産】なし

◆レッスンメニュー
お料理5~6品・日本酒5~6品

※以下の写真等は前回のものになります。内容が決定次第掲載いたします。

『秋刀魚の味噌焼き』
この時期脂がしっかりのった秋刀魚を、木の実や干し海老や木の子の入った味わい豊かな味噌をのせて焼き上げます。

☆日本酒

◆山形県村山市高木酒造
今、日本で1番手に入らない銘柄とも言われる「十四代」。インターネットの販売サイトでは1番高額のもので4合瓶60万円の値がついています。飲み比べできる機会もほとんどない幻の銘酒の4種類飲み比べをします。
1.『十四代 吟撰』


2.『十四代 純米吟醸 愛山』


3.『十四代 純米吟醸』

◆静岡県焼津市磯自慢酒造
静岡県を吟醸酒大国にした地で役者の蔵元。2008年の洞爺湖サミットにて乾杯酒に採用され一躍有名になりました、またイチロー選手の愛飲酒としても有名です。
4.『磯自慢 純米吟醸』

◆福島県会津坂下(ばんげ)町廣木酒造 
江戸時代中期から続く老舗です。入試困難プレミア日本酒の代名詞になりつつある銘柄です
5.『飛露喜 特別純米』
特別純米は純米酒より磨き具合の多い純米酒です精米歩合が約60%位のものです。

◆埼玉県蓮田市神亀酒造
熟成純米酒の蔵としては全国で1番有名な蔵。-5度熟成の生原酒は生涯に一度は呑んでいただきたい絶品の酒です。
6.『神亀 純米吟醸 無濾過生原酒』

 

 

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフが日本酒についてお話していただき、お料理をデモンストレーションを行います
3.シェフの作ったお料理と日本酒をお楽しみください。
4.調理のポイントや日本酒のことについて復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

 

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 満田 健児

◆シェフ紹介
「懐石料理 桝田」店主の桝田氏に師事し、「なだ万」で腕を磨いた実力派の料理人。
日本料理において大前提である「素材を生かす」という事から素材そのもののポテンシャルを大事にし、従来の「日本料理の考え」にしばられる事なく、素材本来の魅力をいかに引き出すか試行錯誤を繰り返し、日々全力を注ぐ。
近代的な本格日本料理を味わえるミシュラン2つ星の名店。

◆お店 : 懐石料理 とよなか桜会

大阪府豊中市桜の町7-10-7 オスカービル2F
http://www.sakurae.com/

 

レッスン要項

◆開催日時:  2019年7月21日(日)12:00~15:00

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

◆参加費(税込) : ¥11,000

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 20歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日: 2019年7月14日(日)より発生いたします。

◆お申込み締切:レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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