lessonlessonレッスン詳細

【キャンセル待ち受付中】【再レッスン開催】7/28(日)人気フードデザイナー「中本千尋さん」の2種のスパイスカレーレッスン。

7月レッスン

キャンセル待ち多数につき、スパイスレッスンを6月に続きて7月も開催していただきます。

気フードデザイナー中本千尋さんの新レッスンを開催!スパイスを知ることでいつものおうちカレーが本格カレーに!!今回のテーマは「Spice lab.(スパイス・ラボ)」、インドカレーとはまた違ったお家でも手軽に・気軽にスパイスを使っていただけるレッスンです。

中本さんは、大阪にて幻のカレー屋と称されたDISHesCURRY店の元店主。今回はお店のメニューで使用していた基本の配合をベースに自分好みにブレンドして瓶詰めするworkshopです!
*基本配合もご紹介いたします。配合したスパイスはWECKの容器にいれてお持ち帰りいただきます。

また、基本配合のスパイスを使用して、キーマカレーともう1種類秘伝のチキンのスープカレーを実際に作っていただきます。
そしてさらにカレーに合う3品も作り方をお教えいたします!

*中本さんからのメッセイージ
かなりかなり盛りだくさんな3時間です!これであなたもSpice of life.

◆開催日時: 2019年7月28日(日) 11:00~14:00 

◆レッスン概要
【レベル】なし
【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】あり*オリジナルスパイスをWECKの容器に入れてお持ち帰りいただきます。カレーのお持ち帰りができません。 【お土産】なし

◆レッスンメニュー(座学&実習2品&デモンストレーション1品)
1.『スパイスについて学ぶ』(座学)
まずはスパイスについての座学。中本さんがスパイスに特化した様々なお仕事をされているきっかけとなったお話や、スパイスの効果・使い方などレクチャーしていただきます。

2.『スパイスを配合』(実習)
基本のスパイスミックス(スパイス13種類)の配合をまずはご紹介していただき、お客様ご自身でさらに調合、オリジナルスパイスミックスを作っていただきます。

3.『キーマカレー』(実習)
お肉の旨みたっぷりキーマカレー。まずは基本配合13種類のスパイス(パウダー)を使って作っていただき、試食していただきます。
その後そのキーマカレーをおひとりずつに分けて、お好みのスパイスを入れ、さらにお好みのスパイスカレーに仕上げて頂きます。スパイス本来の味やご自身の好みを発見できる素敵なレッスンとなっております。

4.『チキンカレー』(実習)
小麦粉を使わない、スパイシーなカレー。まるで、スープカレーのような仕上がりに。ホールのスパイスとハーブを使ったカレーです。

5.『トマトサルサ&ライタ』(デモンストレーション)
作ったカレーにとても相性のいい、中本さんおすすめの2種類のメニューのご紹介。

中本さんおすすめの体にいい煮卵!?付きです!

*写真はイメージです。

 

 

 

◆レッスンの流れ
1.講師より本日のレッスンの概要についてご説明します。
2.スパイスについての座学を学び、スパイスの配合をしていただきます。
3.講師のデモンストレーション・一緒に実習を行います。
4.ご自身で作ったお料理が美味しいタイミングでお楽しみいただきます。
5.調理ポイントや講師へのご質問をお答えします。
6.FOOVER(フーバー)からのお知らせをご案内いたします。
洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますので、レッスンに集中していただき、お料理を美味しく味わっていただけます。

 

講師のご紹介

   

◆講師のご紹介: フードデザイナー 中本 千尋

食いしん坊の好奇心から、幼少の頃より料理の道を志す。
フレンチレストラン、短大の調理師学科アシスタント講師などを経て独立。

〝食の時間をデザインする〟をコンセプトに
イベントディレクション、ケータリング、セミナー、メニュー監修など多彩に活動。

また、スパイスに魅了され、移動式の気まぐれカレー屋DISHes curryを営みながら、日々探求、研究に励む。

 

 

 

レッスン要項

◆開催日時: 2019年7月28日(日) 11:00~14:00 

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

◆参加費(税込) : ¥8,600

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2019年7月21日(日)から発生いたします。

◆お申込み締切 : レッスン2日前までお申込みできます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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