lessonlessonレッスン詳細

【ご予約締切ました】10/30(水)ROSSOの料理教室10月編。一生使えるイタリアンレッスン

10月レッスン
終了レッスン

人気店の人気のメニューを自分で作り味わうレッスン、実習型レッスンです。
毎回好評の豊中で行列のできるイタリアンレストラン「ROSSO」の総料理長・内山シェフより、絶対に美味しく作れるようになりたい人気メニューをご紹介していただきます。

まずパスタは2種類。究極のカルボナーラ&ミートソースを学びます。
お店でも上位1・2位を争うこのメニューを実際にお家で美味しく作れるようにレクチャーしていただきます。

カルボナーラはお一人ずつ、作っていただき、ミートソースはじっくり時間をかけて煮込んでいきます。

前菜は、魚介のマリネにも使える、万能ドレッシングを作ります。

メインは、アクアパッツァです。ふっくら、しっとりな魚にたっぷりの美味しいスープ、魚のうまみを引き出すアクアパッツアの調理方法をしっかり学びます。

◆開催日時 : 2019年10月30日(水)18:30~21:30

◆レッスン概要
【レベル】なし
【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】なし

◆レッスンメニュー4品(全て実習)
1.『究極カルボナーラ』
本格!!生クリームを一切使わないローマスタイルの「カルボナーラ」。ロッソの自家製ベーコンと北海道産ベーコン、そしてパルミジャーノとペコリーノチーズ2種類のチーズを使った濃厚なカルボナーラです。絶対に失敗しないカルボナーラを作る技を、シェフから直接学びます。

2.『自家製ミートソースのパスタ』
ロッソの自家製ミートソースはお肉と赤ワイン、そしてたっぷりの野菜を長時間煮込むことが美味しさの秘訣です。ロッソで1番人気のパスタのレシピを今回学びます。

3.『海の幸のサラダ』
フレッシュサーモンを1晩塩漬けにしてディル(香草)で味付けし、野菜の出し汁でボイル。塩、ビネガー、レモン果汁につけ、海の幸のマリネを作ります。

4.『アクアパッツァ』
1匹丸ごとで作るアクアパッツァ。魚介の旨みがギュッとつまった味に仕上げるコツを学びます。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください
4.調理のポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 内山 宗之

◆シェフ紹介
京都調理師専門学校卒業後、株式会社シーネットに入社、ピザ宅配事業の店長を経験後、レストラン事業部に配属、ベーカリー部門長に就任後、事業部長に就任、就任後イタリアローマ、ナポリ、フィレンツェを訪れ、本場のイタリア料理に触れる。

以降、本場の味を再現すると共に日本人に合うイタリア料理を開発する毎日を送る。

◆お店 : ロッソ豊中

大阪府豊中市桜の町6-18-30
http://www.rosso-fan.com/toyonaka/

お客様に「こだわりを味わっていただきたい」、「集って楽しんでいただきたい」そんな想いから2004年大阪府豊中市桜の町(ロマンチック街道)に、薪窯をつかったイタリア料理と焼き立てのパンのお店「ロッソ豊中ロマンチック街道店」をオープン。イタリアトスカーナ地方の隠れ家をコンセプトに、各セクション専門の職人が揃い、本格的なイタリア料理をはじめ薪窯を使った「窯料理」を中心に提供しています。現在ではロッソ豊中ロマンチック街道店とロッソ江坂店を合わせて、年間18万人を超えるお客様にご来店いただいています。

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 : 2019年10月30日(水)18:30~21:30

◆参加費 : ¥7,500(税抜) 【税込¥8,250】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2019年10月23日(水)より発生します。

◆お申込み締切 : イベント・レッスンの2日前までお申込みいたします。

注意事項

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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