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【ご予約締切ました】【NEW】1/30 (木)体にやさしい「おばんざい薬膳」黒川眞妃子氏による10種類のおばんざいレッスン

20年1月レッスン
終了レッスン

FOOVERは、有名店のシェフにレッスンをして頂くことが多いですが、今回は日常の家庭料理から特別な食材を用意しなくても、少しの工夫やひと手間で体に嬉しいメニューに大変身する、自称「薬膳オタク」黒川先生にレッスンしていただくことになりました。黒川先生はおばんざい薬膳の第一人者です。

身体は毎日の食事から作られます。家庭料理の中に薬膳の知識と工夫を組み込めるようなメニューや考え方をレクチャーしていただきます。
レッスン内容は、薬膳の座学と冬の季節や身体に合った『10種類のおばんざい薬膳』をご紹介していただきます。

黒川先生からのメッセージ:
その日仕入れた素材を使い、奇をてらわず限りなく普通に調理した日替わりのおばんざいが並ぶ家庭料理店経営後、薬膳に道に進みました。
身体は毎日の食事からつくられることを大切にして、家庭料理の中に薬膳の知恵と工夫を組み込んだお口に美味しく身体が喜ぶ「おばんざい薬膳」
ほうれん草の合え衣にしても、寒い日は体を温めるクルミと合わせ、乾燥した日には空咳や肌のカサつきによい白ゴマを合わせたりと、日常のおかずの一品が少しの知恵と工夫で季節や体調に合った薬膳に。
薬膳の座学と冬の季節や体に合った10種のおばんざい、日常の食事に活かせる薬膳のコツのレッスンを予定しています。

 

◆レッスン概要
【レベル】なし
【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】なし

◆レッスンメニュー
1.『おばんざい薬膳』(座学)
おばんざい薬膳の効能についてお話していただきます。

2.『10種類のおばんざい薬膳』(実習・デモンストレーション)

①アボガド葛豆腐

②ほうれん草の胡桃和え

③黒豆のキッシュ

④鶏手羽のスパイス煮込み

⑤林檎しゃきしゃきサラダ

⑥牛すじと豆腐の味噌煮込み

⑦キャベツと茸のおかか和え

⑧蒸し蓮根団子のユリ根餡

 

⑨大根とおじゃこのりんご酢

⑩鯵の黒酢南蛮

以上10種類作るのも食べるもの楽しい。ご家庭のお料理レパートリー増やしつつ、いつも作っているお料理にヒントや技・工夫をプラスしてお勉強していただけるレッスンです。

◆レッスンの流れ
1. 講師より本日のレッスンの概要についてご説明します
2.講師と一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

講師紹介

◆講師のお名前: 黒川 眞妃子

おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師を経て国際中医師に。
現在、医療学院薬膳講師の傍ら
「関西薬膳びと」「食育ピーマンクラブ」を立ち上げ、
薬膳講演会、薬膳セミナー、親子ふれあい食育教室、薬膳イベント開催。
その他、飲食店薬膳メニュー開発、薬膳コラム執筆など。
食べることは生きること・・・食卓に昇る「おばんざい薬膳」普及に奮闘中。

*食の資格*

  • 調理師
  • 世界中医薬学会連合会認定:国際中医薬膳管理師
  • 中華中医薬学会認定:国際薬膳調理師
  • 上海中医薬大学日本校認定:中医薬膳指導士
  • 世界中医薬学会連合会認定:国際中医師
  • 食育インストラクター協会認定:食育インストラクターSecond Grade

*薬膳講座講師*

*その他の活動*

*TV出演*

  • おはよう朝日です 出演

*ラジオ出演*

  • 原田伸郎 のびのび金曜日

レッスン要項

◆開催日時 : 2020年1月30日(木)11:30~14:30

レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 : ¥7,500 (税抜) 【税込¥8,250 】 

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2020年1月23 (木)より発生いたします。

◆お申込み締切 : レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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