lessonlessonレッスン詳細

12/8(金)人気店「Seiichiro,NISHIZONO」の西園シェフからクリスマスケーキ「ブッシュドノエル」を学ぶスイーツレッスン【16名様限定】

クリスマスケーキといったら「ブッシュドノエル」。お店でも人気のチョコレート生地を作って、デコレーションをしっかりと学びます。
◆レッスン概要
【レベル】中級~上級者まで(お菓子作りが好きな方、パティシエを目指している方、パティシエの方)
【実習】あり 【食べる量】お腹半分 【お酒】なし 【持ち帰り】あり 【お土産】なし

◆メニュー:1品
・ブッシュ”フォレ・ノワール”
アーモンドのジェノワーズと濃厚チョコレートクリームをグリオットチェリーで巻きます。(長さ約26cm)

◆レッスンの内容
この時期ぴったりのクリスマスケーキ「ブッシュノエル」のご紹介です。
アーモンド入りのジェノワーズショコラ生地と濃厚なショコラクリームの作り方(チョコレートはフランス産DGFを使用)基礎から応用までしっかりと学べます。
ロールの中には、グリオットチェリーを巻きこみ、軽く仕立てたシャンティーショコラで周りを仕上げたチョコレートのブッシュ・ド・ノエルです。
シェフが当日作っていただいたものをご試食していただきます。

※お客様で1本(長さ約26cm)を作っていただき、お持ち帰りいただけます(保冷袋と保冷剤をご用意ください)

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスィーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツを味見していただきます
4.ポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.ご自身で作ったスィーツは持ち帰っていただきます
6.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 西園 誠一郎

◆シェフ紹介
フランス研修を経て、ヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、 製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表を経験し、2014年に自身のお店「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。
アジアへの展開を準備中。
「香り」にフィーチャーし、見て美しい、食べて美味しいだけでなく、 記憶に残る香りをプラスしたお菓子作りを目指す。

◆お店 : Seiichiro, NISHIZONO

大阪市西区京町堀1-12-25
公式Facebook

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2017年12月8日(金)18:30~21:00

◆参加費(税込) : ¥8,100

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員 : 16名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 保冷袋と保冷剤をご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆お申込み締切 : 2017年12月4日

◆キャンセル料発生日 : 2017年12月1日より

 

◆注意事項 :

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50%
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100%
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER(フーバー)よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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グルメスタジオフーバー
〒550-0015
大阪市西区南堀江1丁目20-1
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電話番号:06-7507-2346
営業時間:9時30分~21時30分(年中無休※年末年始を除く)
電話受付時間:10時~18時
※夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※9時30分~11時、及び19時以降は、ベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の為、東側の入り口階段よりお入りください。
※スタジオ見学を希望される方は、お電話でお問い合わせください。
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