クリスマスケーキといったら「ブッシュドノエル」。お店でも人気のチョコレート生地を作って、デコレーションをしっかりと学びます。
◆レッスン概要
【レベル】中級～上級者まで（お菓子作りが好きな方、パティシエを目指している方、パティシエの方）
【実習】あり　【食べる量】お腹半分　【お酒】なし　【持ち帰り】あり　【お土産】なし

◆メニュー：1品
・ブッシュ”フォレ・ノワール”
アーモンドのジェノワーズと濃厚チョコレートクリームをグリオットチェリーで巻きます。（長さ約２６ｃｍ）

◆レッスンの内容
この時期ぴったりのクリスマスケーキを作り、ご自宅にお持ち帰りいただけるクリスマス限定レッスン。
アーモンド入りのジェノワーズショコラ生地と濃厚なショコラクリームで作るブッシュノエル。西園シェフから基礎から応用までしっかりと教えて頂けます。
ロールの中には、グリオットチェリーを巻きこみ、軽く仕立てたシャンティーショコラで周りを仕上げます。フランス産DGFを使用したチョコレートのブッシュ・ド・ノエルです。
当日は、シェフが作っていただいたものをご試食していただき、お客様で1本（長さ約26ｃｍ）を作りお持ち帰りいただけます（保冷袋と保冷剤をご用意ください）。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスィーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツを味見していただきます
4.ポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.ご自身で作ったスィーツは持ち帰っていただきます
6.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　西園 誠一郎

◆シェフ紹介
フランス研修を経て、ヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、 製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表を経験し、2014年に自身のお店「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。
アジアへの展開を準備中。
「香り」にフィーチャーし、見て美しい、食べて美味しいだけでなく、 記憶に残る香りをプラスしたお菓子作りを目指す。

◆お店　：　Seiichiro, NISHIZONO

大阪市西区京町堀1-12-25
公式Facebook

レッスン要項

◆開催日時　：　2017年12月8日（金）18：30～21：00

◆参加費（税込）　：　￥8,100

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆定員　：　16名

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　保冷袋と保冷剤をご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆お申込み締切　：　2017年12月6日

◆キャンセル料発生日　：　2017年12月1日より

◆注意事項　：

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50％
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100％
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER（フーバー）よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。