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【ご予約締切ました】【バレンタイン企画】2/1(土)極上のご褒美ショコラレッスン!世界的有名店、フランス「パトリックロジェ」出身のショコラティエ山内シェフが東京からFOOVERに!大人のショコラを学び味わうレッスン第2弾【先着24名様】

20年2月レッスン
終了レッスン

一般向けのレッスンはなかなかしない、山内シェフ。プロも認めるフランスで活躍したショコラティエによるショコラレッスン開催★
今回は3つのコラボショコラ企画をご用意しました。

FOOVERの人気シェフコラボの3品・茶師コラボの3品・人気食材を使って作る3品と、FOOVERでしか食べられないショコラを作っていただき、召し上がっていただきます。

◆レッスン概要
【レベル】なし
【実習】あり 【食べる量】お腹少し 【お酒】なし*当日ペアリングワインをご用意(別料金)いたします。ご希望の方のみです。 【持ち帰り】あり(ボンボンショコラ)*購入価格約7000~8000円相当をお持ち帰りいただきます。 【お土産】なし

*イメージ画像です。

◆レッスンメニュー
食べて学ぶデモンストレーション+実習1品
・フランスの人気有名店「パトリックロジェ」の元スーシェフから本場仕込みのショコラを学び味います
・ショコラの食べ比べは全部で9種類、プラス実習のショコラを1種類ご用意しています!
食べ比べの9種類はお持ち帰り用もございます。
・ショコラとお酒のペアリングも学び味わえます(希望者のみ)

FOOVERだけで、しかも、この日にしか食べることができない、特別なボンボンショコラをご用意しました!!
ショコラ好きには絶対に食べていただきたい、参加していただきたいショコライベントです。

今回は
その1.FOOVER人気パティシエ
京都「パティスリーエス」中元シェフコラボ

その2.FOOVER人気茶師
神戸「放香堂」酢田十段コラボ

その3.FOOVER人気フランス食材
アルカン入社歴30年のベテラン営業マン 小川氏セレクト3品

特別実習ショコラ
山内シェフと一緒にショコラを作っていただきます。

お土産
ボンボンショコラ

★お酒は、ご希望の方のみ、ペアリングをご用意いたします。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフがチョコレートについてにお話します。
3.シェフが作ったショコラと選ばれたお酒のペアリングをお楽しみください。
4.シェフがショコラのデモンストレーションを行います。
5.シェフへのご質問をお受けいたします
6.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前:山内  大輔

1971年東京生まれ。大学卒業後築地市場にて3年勤務。エコール辻東京を経てフランス菓子店 レアントルメ国立にて6年勤務。その後渡欧、一年間スイス滞在。パティスリー、ブーランジュリーにて研修。フランスではパリのMOFパティシエ、ローランデュシェーヌにて研修の後、MOFショコラティエ、パトリックロジェに10年勤務。アートディレクター、スーシェフを歴任。2015年2月より拠点を主に日本に移し、現在は東京・中目黒のグリーンビーントゥーバー、レアントルメ国立、パリのパトリックロジェの3か所でチョコレート製作に携わる。国内外のショコラティエに向けた講習会や、大学や企業との共同研究にも取り組んでいる。

 

 

レッスン要項

◆開催日時   : 2020年2月1日(土) 14:00~18:30
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 : ¥11,000(税抜) 【税込¥12,100】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆定員 : 24名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 :  2020年1月25日(土)より発生いたします。

◆お申込み締切:レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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